Kad koktel susretne tjesteninu, nastaje recept koji će osvojiti svaku gastro-avanturistkinju. Inspirirana legendarnim dirty martini koktelom – poznatim po dodatku slankaste tekućine od maslina – ova tjestenina donosi potpuno novo iskustvo okusa. Slankaste masline, svježina limuna, kremoznost vrhnja i dašak alkohola pretvaraju obične špagete u sofisticirano jelo koje izgleda i miriši kao da je stiglo ravno iz nekog modernog talijanskog bara.
Sastojci:
- 300 g špageta
- 150 g vrhnja za kuhanje
- 150 g zelenih maslina (ili crnih ako ih više preferirate)
- 70 ml tekućine od maslina
- 70 ml džina ili votke
- 45 g maslaca
- 30 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3–4 češnja češnjaka
- korica jednog neprskanog limuna
- sol i papar po želji
- svježi peršin za posluživanje
- naribani parmezan (za kraj, jer bez njega – što bi tjestenina bila?)
Priprema:
- Špagete skuhajte al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih, a sačuvajte jednu šalicu vode od kuhanja.
- U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckane masline i koricu limuna te pirjajte oko tri minute.
- Ubacite sitno sjeckani češnjak i pustite da zamiriše (oko jedne minute).
- Podlijte džinom ili votkom i pustite da alkohol ispari (3–4 minute).
- Dodajte vrhnje za kuhanje, tekućinu od maslina i špagete. Sve dobro promiješajte, po potrebi dodajte malo vode od kuhanja da umak postane kremast.
- Umiješajte maslac i obilno pospite parmezanom.
- Poslužite uz svježi peršin i još malo parmezana po vrhu.
Foto: Canva
Zašto je ovo jelo poseban hit?
Martini tjestenina nije samo obrok – ona je doživljaj. Okusi maslina i alkohola daju mu hrabru, gotovo koktel-notu, dok ga vrhnje i maslac omekšavaju i čine neodoljivo kremastim. Rezultat? Savršen spoj elegancije i opuštenog ljetnog gušta.
Poslužite je na večeri s prijateljima i sigurno ćete dobiti pitanje: “Možeš li mi poslati recept?”
Probajte je i doživite kako izgleda kad se koktel pretvori u tanjur tjestenine – jer ljeto je pravo vrijeme za gastro-eksperimente!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.