Tražite recept koji će ispuniti vaš dom toplinom i mirisima zime? Ovi kolačići s marmeladom od mandarina idealan su izbor! Ne samo da su ukusni i vizualno privlačni, već su savršeni za dijeljenje s najdražima ili kao domaći poklon koji će oduševiti svakoga. Priprema je jednostavna i vesela, a rezultat – prava čarolija!
Sastojci za kolačiće:
- 250 g maslaca (sobne temperature)
- 100 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
- 2 žumanjka
- 1 žlica naribane korice mandarine
- 1 prstohvat soli
- 300 g glatkog brašna
- šećer u prahu za posipanje
Sastojci za marmeladu:
- 500 g mandarina
- 100 g šećera
- 2 vrećice vanilin šećera
Priprema kolačića:
- Izrada tijesta:
- U posudu stavite maslac, šećer i vanilin šećer. Miksajte najmanje 15 minuta dok ne dobijete laganu, prozračnu smjesu.
- Dodajte žumanjke, prstohvat soli i naribanu koricu mandarine. Dobro izmiješajte.
- Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi.
- Oblikovanje i pečenje:
- Od tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i poslažite ih na lim obložen papirom za pečenje. Između kuglica ostavite razmak od oko 5 cm.
- U sredini svake kuglice napravite udubinu drškom kuhače ili prstom. Lagano spljoštite kuglice kako bi se tijekom pečenja raširile.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, 12-15 minuta. Pečene kolačiće ostavite da se potpuno ohlade.
- Punjenje kolačića:
- Ohlađene kolačiće posipajte šećerom u prahu. Udubine ispunite marmeladom od mandarina koristeći žličicu ili slastičarsku vrećicu.
Foto: Canva
Priprema marmelade od mandarina:
- Priprema mandarina:
- Mandarine ogulite i očistite od bijelih niti. Narežite ih na manje komade.
- Kuhanje:
- Stavite mandarine u lonac s debelim dnom, dodajte šećer i vanilin šećer te kuhajte oko 10 minuta na srednjoj vatri.
- Kuhane mandarine usitnite štapnim mikserom ili u sjeckalici dok ne dobijete glatku smjesu.
- Smjesu vratite u lonac i kuhajte dok ne postigne željenu gustoću. Marmeladu maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Savjet za posluživanje:
Pripremljene kolačiće posložite na dekorativni pladanj i servirajte uz topli čaj ili kavu. Ove zlatne kuglice s aromom mandarina razveselit će svakoga tko ih kuša – idealni su za zimske blagdane i posebne trenutke s obitelji i prijateljima!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
