Bez obzira poslužujete li ga u čaši s voćem, u torti kao fil ili ga jednostavno jedete žlicom direktno iz zdjelice – ovaj mousse od jagoda uvijek pogađa pravo mjesto.
Sastojci (za 4–6 manjih porcija):
- 300 g svježih jagoda (oprane, očišćene)
- 140 ml slatkog vrhnja
- 50 g šećera
- 35 g kukuruznog škroba
- 1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
Savjet: Ako jagode nisu dovoljno slatke, slobodno dodajte još malo šećera ili koristite med kao zamjenu.
Priprema:
Voćna osnova
U blenderu izblendajte jagode dok ne dobijete glatki pire.
Dodajte šećer i kukuruzni škrob pa još kratko izmiksajte dok se sve ne sjedini.
Kuhanje
Dobivenu smjesu ulijte u lončić i kuhajte na srednje jakoj vatri 4–5 minuta, neprestano miješajući dok ne postane gusta i sjajna.
Maknite s vatre i po želji dodajte ekstrakt vanilije.
Hlađenje
Smjesu prebacite u čistu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom tako da dodiruje površinu kreme (sprječava stvaranje korice) i ostavite da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku najmanje 1 sat.
Priprema šlaga
Umutite slatko vrhnje u čvrsti šlag.
Lagano, u nekoliko navrata, umiješajte ohlađenu smjesu od jagoda u šlag dok ne dobijete prozračan, jednoličan mousse.
Posluživanje
Rasporedite mousse u čašice ili zdjelice. Po želji ukrasite svježim jagodama, listićima mente, bijelom čokoladom ili mrvicama keksa.
Foto: Canva
Ideje za serviranje i varijacije
Za torte i kolače: ovaj mousse odličan je za punjenje biskvitnih torti ili kao sloj u čašama uz kekse i kremu od vanilije.
Zamrznuta verzija: ulijte mousse u silikonske kalupiće i zamrznite za ledenu verziju deserta.
Veganska opcija: umjesto slatkog vrhnja, koristite biljno vrhnje za šlag i kokosov šećer umjesto bijelog.
Jednostavno, osvježavajuće i spremno za svaku priliku – mousse od jagoda je desert koji uvijek ostavlja dobar dojam.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
