Pileća krilca cacio e pepe
Sastojci za pileća krilca cacio e pepe:
- 1,3 kg pilećih krilaca (ili bataka i zabataka)
- 1 žlica mljevenog crnog papra
- 2-3 čajne žličice soli
- 3/4 čajne žličice češnjaka u prahu
- 70 g svježe ribanog parmezana
- 85 g maslaca
- ulje za prženje
- svježi peršin, nasjeckan, za posluživanje (po želji)
Priprema:
1. U tavu od lijevanog željeza ili neku drugu tavu s debelim dnom tavu ulijte ulja, otprilike prst visine, i zagrijavajte na srednje jakoj vatri.
2. Osušite piletinu papirnatim ručnicima pa je posolite, popaprite s pola žlice papra i začinite češnjakom u prahu.
3. U serijama da ne prenatrpate tavu pržite krilca s obje strane dok ne dobiju lijepu boju, 15-ak minuta (ovisi o veličini i debljini mesa).
4. Otopite maslac na vatri ili u mikrovalnoj pećnici.
Foto: Canva
5. U veliku zdjelu ulijte otopljeni maslac, dodajte pržena krilca, 2/3 parmezana i pola žlice papra i dobro promiješajte.
6. Prebacite krilca na tanjur za posluživanje, pospite ih preostalim parmezanom i nasjeckanim peršinom i poslužite sama ili s umakom po izboru.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.