Recept: Gin&Tonic Cheesecake bez pečenja

Mnogi kažu da je ovo idealan ljetni desert i mi im vjerujemo! Smatramo da apsolutno nitko ne bi imao ništa protiv velike, sočne kriške Cheesecakea za desert u bilo koje doba godine, zar ne? Recept je jednostavan, sastojak je omiljen među nama ženama, sprema se brzo a nestaje još brže! Živjele, & dobar tek 😉

Sastojci:

  • 300 grama digestive keksa / plazme ili keks po želji
  • 150 grama maslaca ili margarina

Krema:

  • 125 ml gina (voćni ukus po želji)
  • 125 ml tonica
  • 75 grama šećera (caster sugar)
  • 1 kesica ili 5 listova želatine
  • 600 grama punomasnog krem sira
  • 300 ml tekuće slatke pavlake / vrhnja za kolače / double cream
  • 50-100 grama šećera u prahu

Priprema:

Keksiće usitnite u blenderu. Maslac rastopite i izmiješajte s usitenjenim keksima, pa utisnite u pleh i ostavite u hladnjaku sat vremena da se dobro stisne podloga.

Desetak minuta prije pripreme kreme izvaditi iz hladnjaka krem sir i slatku pavlaku.

U originalnom receptu korišteno je 5 listića želatine “Dr Oetker”.

Listiće želatine staviti u hladnu vodu na 5 minuta da se namoče.

Neki baner

U lončić staviti gin, tonic i 75 grama šećera. Zagrijavati na laganoj vatri da se šećer otopi, ne treba da provri.

Nakon što se šećer otopio, skloniti lončić s vatre i dodati lagano ocijeđene listove želatine i miješati dok se ne otope.

Ostaviti smjesu par minuta uz povremeno miješanje da se malo ohladi.

U većoj posudi izmiksati krem sir, sok od 1/2 limuna ili limete i 50 grama šećera u prahu.

Onda povremeno dolijevati smjesu od gina, Tonica i želatine te lagano miksati dok se ne dobije glatka krema.

Zatim dodati tekuće slatko vrhnje za kolače i izmiksati dok se ne dobije glatka krema.

Probati da li je dovoljno slatko pa po želji dodati još malo šećera u prahu.

Smjesu istresti u kalup s ohlađenom podlogom od keksa i maslaca, poravnati i ostaviti u hladnjaku 5-6 sati ili najbolje tijekom noći.

Za dekoraciju izmiksati slatko vrhnje sa šećerom u prahu i napraviti ružice.

Nožem obrezati oko ruba kalupa i pažljivo skinuti obruč.

Ukrasiti po želji.

Recept: Coolinarika / Foto: Instagram: @BeckyExcell

Neki baner