Sa samo nekoliko sastojaka pripremite kraljevski prilog koji se jednako dobro snalazi s pečenjem kao i povrćem ili omiljenim kremastim umakom. Rimski njoki spas su kad vam se jede nešto brzo i fino, ali i odličan prilog kad vam zatreba nešto efektno. Za pripremu od samo 45 minuta ne koristi se krumpir nego pšenična krupica, a slast pružaju parmezan i maslac.
Rimski njoki
Sastojci:
- 250 g pšenične krupice (griza)
- 60 g maslaca i 60 g za posipanje
- Malo muškatnog oraščića
- Sol
- 3 žumanjka
- 70 g parmezana za njoke i 60 g za posipanje
Priprema:
U veću posudu ulijte mlijeko i dodajte 60 g maslaca, malo naribanoga muškatnog oraščića i soli.
Kuhajte na laganoj vatri dok mlijeko ne zavrije, pa dodajte krupicu uz stalno miješanje.
Kuhajte prema uputama.
Kuhanu krupicu maknite s vatre te u smjesu dodajte jedan po jedan žumanjak.
Miješajte, pa dodajte parmezan.
Smjesu izlijte u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
Raširite tako da dobijete oko 1 cm debljine i ostavite da se ohladi.
Ohlađenu smjesu pomoću čaše ili kalupa za kekse izrežite u krugove.
Dobivene krugove složite u posudu za pečenje i to u redovima tako da jedan krug prelazi preko drugog.
Photo by Karolina Grabowska
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Složene krugove od griza pospite parmezanom, pa dodajte komadiće preostalog maslaca.
Pecite 20 – ak minuta ili dok njoki ne poprime zlatnu boju.
Njoki se mogu poslužiti i kao samostalno jelo uz zelenu salatu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
