Kad se trešnje zacrvene i zrak zamiriše na ljeto, priroda nas pozove da tu čaroliju sačuvamo. Jedan od najljepših načina za to je – domaći liker od trešanja. Pun mirisa, boje i okusa, ovaj liker donosi duh ljeta i u najsiviji zimski dan. Priprema je jednostavna, bez kuhanja, a rezultat je aromatičan napitak koji vole i bake i prijateljice – uz kavicu, kolač ili čisto, kao mali slatki grijeh.
Sastojci:
- 1 kg zrelih, zdravih trešanja
- 500 g smeđeg šećera (može i bijeli, ali smeđi daje dublju aromu)
- 1 l rakije (lozovača, viljamovka ili neka voćna – po ukusu)
- 1 mahuna vanilije (ili 1 vrećica vanilin šećera)
- 2 limuna, narezana na kriške (neprskani, ako je moguće)
Priprema:
- Priprema trešanja: Dobro operite trešnje i uklonite im peteljke. Po želji ih možete zarezati ili izvaditi koštice. Bez koštica, liker će biti blaži i profinjeniji; s košticama dobit ćete notu bademaste gorčine koju mnogi obožavaju.
- Slaganje sastojaka: U veliku, steriliziranu staklenku (od 2 litre ili više), slažite red trešanja, pa ih pospite slojem šećera. Nastavljajte dok ne potrošite sav materijal. Dodajte mahunu vanilije ili vanilin šećer, ubacite kriške limuna i eventualno neki dodatni začin (npr. štapić cimeta ili nekoliko klinčića, ako želite poseban štih).
- Dodavanje rakije: Prelijte sve rakijom tako da potpuno prekrije trešnje. Staklenku zatvorite poklopcem i lagano protresite kako bi se sastojci povezali.
- Odmor i strpljenje: Staklenku spremite na tamno i hladno mjesto. Neka odstoji 4 do 6 tjedana, a svakih nekoliko dana je lagano protresite. Tijekom tog vremena, trešnje će otpustiti sok, a šećer će se potpuno otopiti.
- Završni korak: Kad je liker spreman, procijedite ga kroz gazu ili gusto cjedilo. Ulijte u sterilizirane boce, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Foto: Canva
Savjet plus:
Ostatke trešanja nemojte baciti – mogu biti sjajna baza za punjenje kolača, preljev za sladoled ili čak dodatak čokoladnim desertima.
Domaći liker od trešanja nije samo piće – to je mala bočica uspomena, elegancije i ljetne radosti. Idealno za poklon, slavlje ili samo za trenutak za sebe.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
