Tjestenina u umaku od blitve

Tjestenina se može jesti na tisuću načina, ali jeste li probali umak od blitve uz tjesteninu? Ako niste onda ste na pravom mjestu jer vam donosim odličan recept.

Umak od blitve za tjesteninu ukusan je i zdrav umak. Priprema ovog umaka je vrlo jednostavna, pa vam može poslužiti i kao brzi ručak. Pratite recept i pripremite savršeni umak od blitve za tjesteninu. Umjesto blitve, zeleni umak možete pripremiti s kovrčavim keljem ili špinatom.

Tjestenina u umaku od blitve

Sastojci:

• 500 g blitve
• 50 ml maslinova ulja
• 3 češnja češnjaka
• ¼ žličice čili pahuljica
• ½ žličice soli
• 350 g tjestenine po izboru
• 2 žlice limunova soka
• 50 g naribanog parmezana

Priprema:

Zakuhajte vodu u velikom loncu.

Blitvu dobro operite, pa na daski za rezanje odrežite stabljiku, a listove grubo narežite.

Češnjak očistite i lagano pritisnite nožem.

U manju tavu na slabu vatru dodajte maslinovo ulje, pričekajte kratko da se ugrije, pa ubacite češnjak.

Pržite s jedne strane otprilike tri minute ili dok lagano ne porumeni i ne zamiriši.

Preokrenite i dodajte čili pahuljice.

Maslinovo ulje s češnjakom prebacite u blender.

Kad voda zagrije dobro je posolite i dodajte blitvu.

Kuhajte dok ne uvene i ne postane tamno zelene boje, otprilike dvije minute.

Izvadite blitvu da se ocijedi i ohladi, a vodu ostavite za kuhanje tjestenine.

U vodu u kojoj se kuhala blitva dodajte tjesteninu po izboru i kuhajte prema uputama na pakiranju.

Blitvu, sol, limunov sok i otprilike 60 ml vode od kuhanja tjestenine stavite u blender.

Blendajte dok ne dobijete glatki umak.

Ako je potrebno dodajte još vode, kušajte i prilagodite začine.

Foto: Canva

Tjesteninu ocijedite, vratite u lonac i prelijte umakom.

Dodajte naribani parmezan i miješajte dok se sir ne rastopi.

Po potrebi dodajte još malo vode od kuhanja, pa dobro promiješajte.

Stavite u tanjure i pospite s još malo parmezana.