Dobro došli u svijet domaćih poslastica gdje tradicija susreće kreativnost, a svaki zalogaj donosi osmijeh na lice! Ova torta od sira i čokolade savršen je izbor za sve prilike – bilo da želite razveseliti svoje najdraže ili sebi priuštiti mali bijeg u svijet slatkih užitaka.
Zamislite kremastu teksturu sira u savršenoj harmoniji s bogatom, gorčinom tamne čokolade, začinjeno notama naranče i vanilije – prava čarolija koja će osvojiti sva nepca. Spremite se da oslobodite svoju kulinarsku maštu i unesete toplinu u svaki kutak vaše kuhinje. Sada, bez daljnjeg odgađanja, krenimo s receptom!
Sastojci:
- 4 jaja – odvojite žumanjke od bjelanjaka
- 12 dag javorovog sirupa bez šećera (ili, za one koji se drže keto dijete, 2 žlice stevije ili drugog zaslađivača po izboru)
- Korica 1 naranče
- 80 dag sira ricotta (možete koristiti i drugi svježi kravlji sir)
- 20 dag rižinog brašna (ako ste na keto dijeti, zamijenite ga bademovim ili kokosovim brašnom)
- Aroma vanilije ili naranče – prema želji
- 10 dag tamne čokolade – narežite je na sitne komadiće.
Priprema:
Priprema pećnice i kalupa:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. Pripremite okrugli kalup za torte – premažite ga s malo putra i lagano pospite brašnom kako se torta ne bi zalijepila
Priprema smjese:
- U većoj zdjeli, pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka.
- Žumanjke izmiksajte s javorovim sirupom (ili izabranim zaslađivačem), dodajte naribanu koricu naranče i nekoliko kapi arome vanilije (ili dodatnu aromu naranče, po želji).
- Umiješajte sir ricottu i prosijano rižino (ili bademovo/kokosovo) brašno dok ne dobijete glatku smjesu.
Priprema bjelanjaka:
U drugoj zdjeli, snijeg napravite od bjelanjaka – miksajte ih dok ne postanu čvrsti i pjenušavi. Pažljivo, s pomoću žlice, umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu žumanjaka, pazeći da ne izgubite laganu strukturu.
Foto: Canva
Sastavljanje torte:
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup. Ravnomjerno pospite sitno nasjeckanom tamnom čokoladom po vrhu.
Pečenje:
Pecite tortu u unaprijed zagrijanoj pećnici otprilike 40 minuta. Nakon pečenja, izvadite tortu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Čuvanje:
Kada se torta potpuno ohladi, možete je staviti u hladnjak. Torta od sira i čokolade ostat će svježa i ukusna do 3 dana.
Uživajte u svakom komadiću ove čarobne torte – neka svaki zalogaj bude podsjetnik da su jednostavni sastojci i ljubav prema kuhanju recept za pravu sreću!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
