Spoj čokolade, kremastog sira i sočnih višanja donosi savršenu kombinaciju okusa. Ovaj desert savršen je za sve prilike – bilo da želite impresionirati goste ili se jednostavno počastiti neodoljivom poslasticom.
Sastojci:
- 250 g čokoladnog keksa, izmrvljenog
- 65 g maslaca, otopljenog
- 200 g krem sira
- 65 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 velika jaja
- 130 g jogurta
- 130 g komadića čokolade (ili otopljene tamne čokolade)
- 130 g višanja, nasjeckanih

Foto: Canva
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 160 °C i namastite kalup za tortu (promjera oko 20 cm).
- U zdjeli pomiješajte izmrvljen čokoladni keks i otopljeni maslac. Smjesu čvrsto utisnite na dno kalupa, a zatim pecite u pećnici 10 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi.
- U velikoj zdjeli mikserom umutite krem sir i šećer dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte.
- Umutite jaja jedno po jedno, pazeći da se svako dobro sjedini prije dodavanja sljedećeg. Zatim umiješajte jogurt dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte otopljenu čokoladu i pažljivo promiješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Ulijte smjesu za cheesecake preko pečenog tijesta u kalupu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35–40 minuta, dok sredina kolača ne postane čvrsta, ali još uvijek lagano drhtava.
- Nakon pečenja, ostavite cheesecake u ugašenoj pećnici s malo otvorenim vratima da se hladi 1 sat. Ovo će spriječiti pucanje površine. Potom ga stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a idealno preko noći.
- Prije posluživanja, rasporedite nasjeckane višnje preko ohlađenog cheesecakea.

Savjet:
Ako želite dodatan sjaj i aromu, prelijte višnje tankim slojem preljeva za torte ili sirupa od višanja. Za dodatnu dekoraciju možete dodati listiće svježe mente ili posuti desert naribanom čokoladom. Također, za još bogatiji okus, možete koristiti kombinaciju mliječne i tamne čokolade.

Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.