Zlevanka od jabuka

Jednostavan i sočan desert koji nastaje od svakodnevnih sastojaka: pire od jabuka, brašno, jaja, ulje i začini. Savršen je za svaku priliku — od obiteljskog popodneva do brze kave s prijateljima.

Zlevanka od jabuka – recept:

Sastojci

• 450 g pirea od jabuke (možete koristiti domaći pire ili kupovni, bez dodatnog šećera)
• 240 g glatkog brašna
• 200 g bijelog šećera
• 125 ml neutralnog biljnog ulja (suncokretovo, repičino ili kokosovo)
• 1 jaje (M)
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ¼ žličice mljevenog klinčića
• Prstohvat soli
• (po želji) šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Priprema pećnice i kalupa
   • Zagrijte pećnicu na 180 °C (ventilatorsko pečenje na 160 °C).
   • Namažite ili obložite papirom za pečenje kalup veličine otprilike 20×20 cm (ili okrugli promjera 23 cm).
2. Suhi sastojci
   • U većoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić, klinčić i prstohvat soli. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
3. Mokri sastojci
   • U drugoj zdjeli umutite jaje s uljem, zatim umešajte pire od jabuke dok ne dobijete glatku smjesu.
4. Kombiniranje
   • Ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte pjenjačom ili lopaticom dok ne nestanu sve grudice i smjesa postane homogena.
5. Pečenje
   • Izlijte smjesu u pripremljeni kalup, poravnajte površinu.
   • Pecite 45–55 minuta, ovisno o pećnici. Nakon 45 minuta provjerite čačkalicom: ako izađe suha, kolač je pečen.
6. Hlađenje i posluživanje
   • Ostavite kolač da se hladi barem 15–20 minuta u kalupu, zatim ga izvadite i ohladite na rešetki.
   • Po želji pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.

Foto: Canva

Savjeti i varijacije

• Boravak vlage: Ako vam je smjesa pregusta, dodajte 1–2 žlice mlijeka ili jogurta.
• Hrskavi dodatak: Umiješajte 50 g sjeckanih oraha, badema ili lješnjaka za teksturalni kontrast.
• Cvjetni miris: U smjesu dodajte 1 žličicu limunove ili narančine korice za svježinu i aromu.
• Bez glutena: Koristite mješavinu bezglutenskog brašna (npr. rižino i tapioka) u omjeru 1:1.
• Slatkoća: Ako želite manje slatki desert, smanjite šećer na 150 g i povećajte začine za intenzitet okusa.
• Preljev: Poslužite uz žlicu vanilija sladoleda, šlag ili ganache od tamne čokolade za luksuzniji dojam.

Zašto volimo ovu zlevanku?

• Brza priprema: Svi sastojci dolaze iz smočnice i hladnjaka, nema potrebe za posebnim namirnicama.
• Svestranost: Jednako se dobro slaže uz kavu, čaj ili hladno mlijeko.
• Sezonski prilagodljiva: Zimi koristite kompote od jabuka, a ljeti svježe pire od pečenih jabuka.

Uživajte u jednostavnoj slastici koja spaja toplinu začina i svježinu jabuka — prava domaća utjeha u svakom komadu!