Srdela je riba koja je kroz povijest prehranjivala siromašno priobalno I otočko stanovništvo tako da joj je pripao status ribe hraniteljice. Zajedno s inćunima I papalinama najhranjivija je mala plava riba. Priprema je brza I jednostavna, isprobajte.
Pržene srdele u kukuruznom brašnu s prepečenim bagetom i pečenim artičokama
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kg srdela
- 200 g kukuruznog brašna
- 8 feta bageta
- 4 artičoke
- 100 ml maslinova ulja
- Sol i papar
Priprema:
Srdele očistite od utrobe i ljusaka koliko je to moguće.
Operite ih i dobro posušite.
Posolite ih i popaprite po želji.
Pustite ih da odstoje 10 minuta.
Uvaljajte ih u kukuruzno brašno sa svih strana.
Pržite ih u dubokom ulju oko 1 minutu.
Izvadite na papir da upiju višak ulja.
Fete bageta premažite s pola količine maslinova ulja.
Artičoke očistite od vanjskih tvrdih listova.
Prerežite ih po pola, pa nauljite ostatkom maslinova ulja i lagano posolite.
Foto: Canva
Ispecite ih na gril tavi.
Kad su gotove izvadite ih sa strane i na istoj tavi prepecite bagete sa svake strane.
Poslužite artičoke i prepečeni baget uz srdele.
Savjet: Srdele po želji možete dodatno nakapati limunovim sokom za svježinu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.