Ova pita je omiljena i osvježavajuća slastica koja dolazi iz južne Floride točnije iz Key Westa. Ova pita spaja kremastu slatkoću i kiselkast okus limete zbog čega je popularna, a ubraja se među najpoznatije američke deserte.
Slasna pita od limete
Sastojci:
Za nadjev od limete:
- 4 žličice naribane korice limete
- 4 žumanjka
- 400 g zaslađenog kondeziranog mlijeka
- Pola šalice soka od limete
Za koru:
- 200 g mrvica krekera
- 70 g smeđeg šećera
- 113 g neslanog otopljenog maslaca
- Prstohvat soli
Za preljev od šlaga:
- 360 ml ohlađenog vrhnja
- 57 g šećera u prahu
- Pola žličice ekstrakta vanilije
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pripremite nadjev.
- U zdjeli 2 minute mutite koricu limete i žumanjke.
- Umutite zaslađeno kondenzirano mlijeko i sok od limete.
- Ostavite na sobnoj temperaturi da se stisne dok napravite koru.
- U posudi pomiješajte mrvice krekera, smeđi šećer i sol pazeći da ne ostanu grudice smeđeg šećera.
- Pokapajte otopljeni maslac po smjesu krekera i promiješajte vilicom da se sve sjedini pazeći da smjesa bude ravnomjerno navlažena.
- Ravnomjerno utisnite smjesu za koru na dno i stranice kalupa za pite promjera 24 cm.
- Pecite 10 minuta, pa prebacite na rešetku da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Kad se kora ohladi u koru ulijte nadjev od limete.
Foto: Canva
- Pecite 15 do 17 minuta.
- Vratite pitu na rešetku i ohladite je najprije na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u hladnjak dok se dobro ne ohladi najmanje 3 sata ili preko noći i napravite šlag.
- Električnom miješalicom miješajte vrhnje srednjom brzinom dok ne dobijete mekanu smjesu, pa dodajte malu količinu šećera u prahu, ekstrakt vanilije nastavljajući mutiti vrhnje.
- Ravnomjerno premažite šlag preko nadjeva.
- Po želji ukrasite kriškama limete i poslužite.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
