Ako tražite desert koji spaja jednostavnost pripreme s bogatim, toplim okusima – ovaj kolač je pravi izbor. Sočne banane, aromatični cimet i nježna glazura čine ga savršenim za svaku priliku, bilo da ga poslužite uz jutarnju kavu ili kao slatki završetak dana. A najbolji dio? Ovaj recept je potpuno veganski!
Sastojci:
Za biskvit:
- 220 g zgnječene banane (oko 2,5 banane)
- 90 g svijetlog smeđeg šećera
- 50 g kokosovog šećera
- 80 g maslinovog ulja
- 65 g umaka od jabuka (ili od banane)
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 žlice maslaca od badema
- 1 žlica cimeta
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 1/8 žličice đumbira u prahu
- 180 g glatkog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Prstohvat soli
Za glazuru:
- 110 ml vrhnja za šlag
- 100 g veganskog krem sira
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 50 g šećera u prahu
Foto: Canva
Priprema:
- Zagrijte pećnicu na 160 °C s ventilatorom. Pripremite četvrtasti kalup tako da ga obložite papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli zgnječite banane, pa dodajte šećere, ulje, maslac od badema, vaniliju, sol i umak od jabuka. Sve dobro promiješajte.
- U posebnoj zdjeli prosijte brašno, začine, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Lagano ih umiješajte u mokre sastojke, pazeći da ne miješate predugo.
- Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 28 minuta (provjerite čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov).
- Dok se kolač hladi, pripremite glazuru: električnom pjenjačom umutite vrhnje dok ne postane čvrsto, zatim dodajte vaniliju i krem sir te postupno umiješajte šećer u prahu. Ostavite u hladnjaku dok kolač ne bude spreman za posluživanje.
- Kolač premažite glazurom i, po želji, ukrasite karamelom i zdrobljenim keksima.
Uživajte!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
