Kroketi su jedno od onih jela koja osvajaju na prvi zalogaj. U klasičnoj verziji rade se od krumpirova tijesta, paniraju u jajima i mrvicama te prže u dubokom ulju. No, mi donosimo zdraviju i laganiju varijantu – bez brašna, bez mrvica i bez prženja. Umjesto toga, ove kroketiće pečemo u pećnici i pripremamo od omiljenog ljetnog povrća – tikvica – uz dodatak sira koji im daje savršenu aromu i sočnost.
Sastojci
- 700 g tikvica
- 60 g naribanog cheddara
- 50 g ribanog parmezana
- 3 velika jaja
- 1 žličica origana
- ½ čajne žličice češnjaka u prahu
- sol i papar po želji
- malo biljnog ulja (za premazivanje lima)
Priprema
- Priprema pećnice
Zagrij pećnicu na 200 °C. Namasti lim za pečenje i stavi ga sa strane. - Priprema tikvica
Tikvice operi, posuši i naribaj. Potom ih prebaci u čistu pamučnu krpu i dobro ocijedi višak vode – to je ključno da bi kroketi bili kompaktni i hrskavi. - Miješanje smjese
U velikoj zdjeli izmuti jaja, pa dodaj naribane ocijeđene tikvice, cheddar, parmezan, origano, češnjak u prahu, sol i papar. Dobro promiješaj da se sastojci sjedine. - Oblikovanje kroketa
Žlicom uzimaj smjesu i oblikuj male duguljaste krokete. Nastavi dok ne potrošiš cijelu smjesu. - Pečenje
Posloži krokete na pripremljeni lim i peci u pećnici 15–20 minuta, dok ne dobiju zlaćastu boju i budu pečeni do kraja. - Posluživanje
Kroketi od tikvica i sira najbolji su dok su još topli. Možeš ih poslužiti kao lagano glavno jelo ili kao prilog uz meso i ribu. Odlično se slažu i s umacima poput kiselog vrhnja s vlascem, jogurta s limunom ili domaćeg umaka od rajčice.
Foto: Canva
Savjet:
Ako voliš hrskaviju teksturu, pri kraju pečenja uključi ventilator u pećnici ili ih na kratko ubaci pod gornji grijač.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.