Postoje kolači koji su fini. I postoje brownieji – sočni, bogati i čokoladno raskošni zalogaji koji griju srce. Ova verzija s bademima daje im dodatnu dubinu i blagu orašastu notu koja savršeno balansira snagu čokolade. Idealni su kad ti treba desert koji izgleda jednostavno, a ima efekt “wow” – bilo uz popodnevnu kavu ili kao kruna večere uz kuglicu sladoleda. Priprema je jednostavna, a rezultat… prava mala čokoladna magija.
Brownie s bademima
Sastojci:
- 200 g čokoladnih kapljica ili nasjeckane tamne čokolade
- 150 g maslaca
- 150 g bijelog šećera
- 100 g mljevenih badema
- 25 g kakaa u prahu
- 4 srednje velika jaja
- 1 žličica ekstrakta badema
- Prstohvat soli
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 180 °C i pripremi kvadratni kalup (20 x 20 cm). Obloži ga papirom za pečenje i ostavi sa strane.
- U lončiću rastopi maslac na laganoj vatri, pa makni s izvora topline. Dodaj čokoladne kapljice ili komadiće čokolade i pusti da stoje 1–2 minute, zatim lagano promiješaj dok se sve ne otopi u glatku i sjajnu smjesu. Ohladi kratko.
- U drugoj zdjeli ručno umutite jaja, šećer i ekstrakt badema dok se smjesa ne poveže. Dodaj ohlađenu čokoladu i sve dobro sjedini.
- Umiješaj mljevene bademe, kakao i prstohvat soli. Miješaj tek toliko da se sve spoji – nemoj previše.
- Prelij smjesu u pripremljeni kalup i ravnomjerno je rasporedi. Po želji pospi s još malo čokoladnih kapljica ili nasjeckanih badema po vrhu.
- Stavi kalup u hladnjak na 20 minuta – ovaj korak pomaže brownieju da zadrži lijepu, gnjecavu sredinu.
- Peci 30–35 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici, ovisno o tome koliko vlažnu sredinu voliš. Rubovi će biti čvrsti, a sredina blago mekana – baš kako treba.
- Pusti da se potpuno ohladi prije rezanja, a za poseban doživljaj posluži uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlagom.
Foto: Canva
Savjet:
Brownie se najbolje reže kada je potpuno ohlađen. Ako želiš savršene kockice, koristi nož umočen u vruću vodu i briši ga nakon svakog reza.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.