Brze krafne iz pećnice

U vrijeme kada karneval unosi veselje, a želja za slatkim postane neodoljiva, ove pečene krafne predstavljaju savršenu alternativu tradicionalno prženim poslasticama. Pečenjem se smanjuje količina ulja, a rezultirajuće krafne zadržavaju karakterističnu hrskavu teksturu i neodoljiv okus. Idealne su za uživanje u bilo kojem trenutku, bilo kod kuće ili kao brzi desert.

Sastojci:

Za tijesto:

• 900 g oštrog brašna + oko 100 g glatkog brašna
• 40 g svježeg kvasca
• 4 jaja
• 300 ml jogurta
• 200 ml vode
• 150 g šećera (plus oko 150 g za posipanje)
• 150 g margarina (otopljenog) + 100 g margarina za premazivanje

Priprema:

Priprema kvasca:

U mlakoj vodi razmutite kvasac s jednom žlicom šećera kako biste potaknuli njegovu aktivnost.

Izrada tijesta:

U velikoj zdjeli pomiješajte oštro brašno, jogurt, jaja, preostali šećer, otopljeni margarin i aktivirani kvasac. Tijesto treba biti mekano i lagano ljepljivo. Dobro ga zamijesite, a zatim ostavite da odstoji sat vremena dok se ne udvostruči.

Oblikovanje krafni:

Nakon što se tijesto digne, pospite radnu površinu glatkim brašnom i premjestite tijesto. Lagano ga mijesite, te ga razvaljajte valjkom na debljinu od 1 do 1,5 cm. Čašom izrežite krugove i pažljivo ih slažite na kalup za pečenje koji ste prethodno premazali margarinom. Ostavite dovoljno razmaka između krafni jer će narasti tijekom pečenja.

Prva fermentacija:

Ostavite krafne na limu da odstoje 15 minuta. Nakon toga, zagrijte pećnicu na 180 °C.

Druga tura:

Dok prva serija odmara, s pomoću čaše izrežite još jednu turu krafni i rasporedite ih na drugi lim.

Pečenje:

Kada se pećnica zagrije, a krafne se udvostruče, pecite ih dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Foto: Canva

Završni korak:

Dok se krafne peku, otopite preostalih 100 g margarina. Čim izvadite krafne iz pećnice, premažite ih otopljenim margarinom i odmah pospite šećerom.

Uživajte u ovim ukusnim, pečenim krafnama koje su prava poslastica bez viška ulja!