Koliko varijacija cheesecakea postoji? Bezbroj. Ali kad mu dodaš bananu, dobiješ nešto između klasike i ugodne nostalgične poslastice iz djetinjstva. Ovaj cheesecake bez pečenja savršen je za ljeto – lagan za pripremu, bez vruće pećnice i s neodoljivom kombinacijom krem sira, banane i hrskave podloge od keksa.
Najzahtjevniji dio ovog recepta? Čekanje da se stisne u hladnjaku.
Ali vjeruj – svaka minuta se isplati.
Sastojci:
Za podlogu:
- 150 g integralnih keksa
- 100 g maslaca
Za kremu:
- 2 zrele banane
- 400 g krem sira
- 2 žlice šećera u prahu
- sok pola limuna
- 200 ml slatkog vrhnja (za šlag)
Foto: Canva
Priprema:
- Podloga:
Samelji kekse u fini prah, dodaj otopljeni maslac i sjedini u kompaktnu smjesu. Utisni je u dno kalupa za tortu (20–22 cm) i spremi u hladnjak da se stisne dok pripremaš kremu. - Banana pire:
Banane i limunov sok pretvori u glatki pire štapnim mikserom ili blenderom. Limun ne samo da pojačava svježinu, već sprječava tamnjenje banana. - Šlag i sir:
Istuci slatko vrhnje u čvrsti šlag. U drugoj zdjeli miksaj krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane gladak i svilenkast. Dodaj banana pire, promiješaj ručno – nježno, bez žurbe. - Finalno spajanje:
U smjesu lagano umiješaj i šlag. Krema treba biti lagana, prozračna i mirišljava.
Ulij je preko pripremljene podloge i poravnaj površinu. - Hlađenje:
Stavi tortu u hladnjak na minimalno 10 sati, a idealno – preko noći. Ovo je vrijeme kad se svi okusi stisnu, zagrle i pripreme za tvoje nepce.
Posluživanje:
Prije posluživanja, ukrasi po želji – tankim ploškama banane, malo naribane tamne ili bijele čokolade ili čak žlicom karamela.
Uz šalicu kave ili kao ljetni desert poslije ručka – ovaj cheesecake miriše na djetinjstvo, ali izgleda kao da je stigao iz fine slastičarnice.
Savjet plus:
Ako želiš dodatnu teksturu – u kremu možeš dodati i sjeckane orahe, bademe ili kikiriki maslac za banana-peanut butter cheesecake varijantu. Možeš i narezati banane na kolutiće i poslagati ih ispod kreme, a kolač možeš premazati šlagom, preliti čokoladom ili ukrasiti voćem po želji.
Sve varijacije koje ti se sviđaju su dobrodošle!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
