Sama riječ čokoladna torta u nama budi želje i emocije za dobrim desertom. Imam za vas pravu bombu s puno lješnjaka i čokolade. U slast!
Čoko – nugat torta
Sastojci:
Biskvit:
- 8 jaja
- 22 dkg glatkog brašna
- 21 dkg šećera
- 1 vanilin šećer
- 3 dkg kakaa
- 0,5 dcl mlijeka
- 0,5 dcl ulja
- 50 g mljevenih lješnjaka
Krema:
- 7 dcl mlijeka
- 10 dkg šećera
- 5 žumanjaka
- 3 dkg oštrog brašna
- 200 ml slatkog vrhnja
- 200 g čokolade za kuhanje
- 5 žlica kakaa
Glazura
- 300 g čokolade za kuhanje
- 100 ml slatkog vrhnja
- Usitnjeni lješnjaci
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto izradite. Zatim dodajte brašno i vanilin šećer. Miješajući postepeno dodajte mlijeko i ulje.
Dodajte kakao i dobro promiješajte. Na kraju dodajte mljevene lješnjake i sve dobro promiješajte.
Okrugli kalup prekrijte papirom za pečenje i ulijte trećinu smjese za biskvit.
Od te smjese potrebno je dobiti dvije biskvitne podloge.
Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.
Ponovite postupak s ostatkom smjese za biskvit od kojeg ćete dobiti jedan biskvit. Prvi pečeni biskvit prerežite po sredini kako biste dobili dvije jednake podloge tako da sveukupno imate 3 biskvita.
Od navedene količine mlijeka za kremu odvojite malo sa strane, a ostatak stavite da prokuha.
S hladnim mlijekom izmiješajte šećer, žumanjke i oštro brašno i dodajte ga prokuhanom mlijeku neprekidno miješajući dok se ne zgusne. Sklonite s vatre.
Prebacite kremu u drugu posudu, pokrijte s prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Dok se krema ohladi izvadite slatko vrhnje.
Čokoladu za kuhanje otopite na pari i prohladite je.
Kad se krema ohladila dodajte joj šlag od slatkog vrhnja i čokoladu i sve dobro promiješajte.
Za glazuru otopite čokoladu sa slatkim vrhnjem.
Foto: Canva
Izrada:
Postavite jedan dio biskvita na stalak za tortu. Premažite s čokoladnom kremom.
Preko kreme stavite drugi dio biskvita, pa zatim premažite kremom.
Tako i s trećim biskvitom i preko njega premažite ostatak kreme.
Ostatak kreme iskoristite i premažite rubove torte.
Na kraju prelijte tortu s čokoladnom glazurom i pospite s komadićima lješnjaka.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
