Kad pomislimo na kamilicu, većina nas vidi šalicu toplog čaja prije spavanja. No, ova nježna biljka krije i svoju drugu, aromatičnu stranu. Kamilica se savršeno slaže s citrusima i finom rakijom, stvarajući domaći liker koji smiruje i tijelo i duh. Blago cvjetan, s notom limuna, ovaj liker je idealan digestiv nakon obilnog obroka – i pravo malo iznenađenje za goste. Lako se priprema, a rezultat je elegantan i prirodan napitak koji oduševljava.
Domaći liker od kamilice
Sastojci:
- 1 litra kvalitetne lozovače
- 30 g suhih cvjetova kamilice
- Korica i sok jednog neprskanog limuna
- 250 ml vode
- 250 g šećera
Foto: Canva
Priprema:
- U veliku staklenu bocu stavite suhe cvjetove kamilice, tanku koricu i sok limuna.
- Ulijte lozovaču, zatvorite bocu i dobro je protresite. Ostavite da stoji na tamnom i hladnom mjestu dva tjedna, uz redovito protresanje – barem dva puta dnevno kako bi se sastojci što bolje sjedinili.
- Nakon 14 dana, liker procijedite kroz gazu ili finu krpu nekoliko puta dok ne dobijete bistru tekućinu.
- U loncu zagrijte vodu, dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi, stvarajući jednostavni sirup. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Ohlađeni sirup ulijte u procijeđeni liker i dobro promiješajte.
- Ostavite liker da odstoji još 5 dana na tamnom mjestu, kako bi se svi okusi lijepo zaokružili.
- Nakon toga, liker je spreman za uživanje! Čuvajte ga u steriliziranim staklenim bocama, na hladnom i tamnom mjestu.
Savjet:
Poslužite rashlađeno, u malim čašicama, kao digestiv nakon obroka. Nježna gorčina kamilice i svježina limuna pružaju osvježavajući, gotovo ljekovit doživljaj. Odličan je i kao poklon u lijepo ukrašenim bočicama – jer tko ne bi volio gutljaj prirode u boci?
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.