Ukusan slatki kruh tradicionalno se poslužuje na uskrsno jutro, a vi ga možete pripremiti već danas.
Pinca ili sirnica tradicionalni je slatki kruh koji se u većini domova poslužuje na uskrsno jutro uz kuhanu šunku i jaja. Kako je Hrvatska zemlja s tisuću lica, ne čudi činjenica da se jedan te isti slatki kruh u različitim krajevima drukčije zove. U Istri i Dalmaciji nazivaju ga sirnica, u Zagorju, Prigorju i Turopolju jajarica, a u ostatku zemlje pinca.
Pinca
Sastojci:
- 40 dag glatkog brašna
- 1 vrećica suhog kvasca
- 10 dag šećera
- 50 g maslaca
- 100 ml mlijeka
- 2 jaja
- Malo naribane korice limuna i naranče
- 2 žlice ruma
- 1 žlica arome ruže
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte brašno, kvasac I šećer, pa uz dodavanje ostalih sastojaka umijesite dizano tijesto.
Mijesite dok tijesto ne postane potpuno glatko I svilenkasto pod prstima.
Tijesto ostavite pokriveno da se diže 30 do 40 minuta na toplome mjestu.
Pokrijte ga folijom za očuvanje svježine jer se tako na vrhu neće stvoriti tvrda korica koju je poslije teško umijesiti.
Nakon toga tijesto ponovno premijesite, oblikujte u kuglu I ostavite pokriveno da se diže još 30 minuta.
Potom pincu zarežite oštrim nožem na tri strane, od sredine prema rubovima, premažite je razmućenim jajetom I pospite krupnim šećerom I sitno nasjeckanim lješnjacima ili bademima. Ili ukrasite po želji.
Pecite 35 do 40 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 stupnjeva.
Photo by cottonbro studio
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
