Čupavci su mi bili naj naj najdraži kolači u djetinjstvu. Nisam ih se mogla zasititi. Neki dan sam se sjetila kako ih nisam godinama jela i baš mi je došla želja. Ali kako nemam vremena svaku kockicu kolača umakati u čokoladu pa zatim u kokos, odlučila sam se za jednostavniju i bržu verziju. I s dodatkom najdražeg mi brašna od lješnjaka.
Sastojci:
- 100 g naribanog kokosa
- 100 g brašna od lješnjaka
- 3 žlice šećera
- 1 prašak za pecivo
- 2 jaja
- 0,5 dcl kokosovog ulja
- 2 dcl mlijeka
- 100 g tamne čokolade
Priprema:
Mikserom istucite jaja i šećer dok se smjesa ne udvostruči. Dodajte preostale sastojke (osim čokolade) i miješajte mikserom dvije minute. Smjesa će vam se na početku činiti rijetka, ali lješnjakovo brašno brzo upija tekućinu pa će se uz miksanje smjesa zgusnuti.
Pecite na 180° prethodno zagrijanoj pećnici cca 45 minuta (vrijeme pečenja varira o jačini pećnice, moja je oronula i stara pa sve duže traje), u svakom slučaju možete čačkalicom ili nožićem provjeriti da li je biskvit gotov. Kad je biskvit gotov, otopite čokoladu i prelijte ju preko biskvita. Na kraju možete posuti i malo naribanog kokosa po preljevu od čokolade.
Lucia Fonseca
Mi smo redakcija portala Amazonke.com – regionalnog online magazina za žene sa stavom ali i svakog osviještenog modernog muškarca.
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja kako bi vam ponudili sadržaj s dušom. Svoje prijedloge za suradnju možete nam poslati na mail [email protected]
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!