Ražnjići se mogu pripremiti od bilo koje vrste mesa, a tajna okusa je u marinade. Souvlaki na grčkom znači “mali ražnjić”, a ovo tradicionalno grčko jelo priprema se od junetine, piletine ili janjetine.
Tajna okusa nije u vrsti mesa, već u marinade od crnog vina i mirisnih začina. Ako ove grčke ražnjiće želite pripremiti kod kuće, isprobajte ovaj originalni recept.
Grčki souvlaki u mirisnoj marinade od vina i začina
Sastojci:
- 1 kg mesa po izboru
- 100 ml maslinova ulja
- Pola šalice crnog vina
- 2 žlice limunova soka
- 5 listova suhe metvice
- 1 žlica origana
- 2 lista lovora
- 1 žličica češnjaka u prahu
Priprema:
Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli, a listove metvice i lovora sitno zdrobite.
Meso narežite na manje komade, posolite i pomiješajte s pripremljenom marinadom.
Ostavite ga u marinade do četiri sata da se sastojci dobro prožmu, pa nabodite na štapiće.
Foto: Canva
Ražnjiće pecite na laganoj vatri na roštilju.
Možete ih peći i u pećnici, ali su bolji s roštilja.
Souvlaki bi trebao biti gotov za 15 – ak minuta, što je dovoljno vremena da meso bude sočno.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.