Donosim vam danas još jedan prijedlog za zdrav, ukusan i lagan obrok koji će zavoljeti svi vaši ukučani. Juha od pečenog batata je okus koji se pamti i kojem se svi rado vraćamo!
Juha od pečenog batata
Sastojci:
- 4 batata
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žlice maslaca
- 1 glavica luka
- 2 štapića celera
- 3 češnja češnjaka
- 1 žličica sušenog origana
- ¾ žličice mljevenog đumbira
- ½ žličice mljevenog kumina
- ½ žličice soli
- ½ žličice papra
- 700 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 400 ml kokosova ulja iz konzerve
Priprema:
Krumpir operite I prerežite na pola, pripremite lim za pečenje I obložite ga papirom za pečenje, a pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Maslinovim uljem prelijte batat I stavite ga u pećnicu na pola sata.
U međuvremenu luk ogulite I nasjeckajte na kockice kao I celer, a češnjak protisnite.
Stavite maslac u tavu I pričekajte da se otopi, a zatim dodajte luk I celer.
Pržite miješajući pet minuta, pa dodajte I češnjak.
Dodajte preostale začine I kuhajte još nekoliko minuta.
Umiješajte temeljac I kokosovo mlijeko, pa ostavite na laganoj vatri dok krumpir ne bude pečen.
Krumpir izvadite iz pećnice, pričekajte da se ohladi, a zatim ga ogulite I dobro zgnječite.
Dodajte pire u tekući dio I sve dobro promiješajte, a zatim kratko izblendajte ili izradite štapnim mikserom.
Probajte I začinite solju I paprom po ukusu.
Poslužite uz toplo prepečeni kruh I hrskavu slaninu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
