Ako niste pravili do sada princes krafne sada je pravo vrijeme. Princes krafne su kolač kojem nitko ne može odoljeti. U slast!
Karamel princes krafne
Sastojci:
Za tijesto:
- 200 ml vode
- 50 g maslaca
- 150 g brašna
- Prstohvat soli
- 4 jaja
Za kremu od karamela:
- 4 žlice šećera
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- 300 ml slatkog vrhnja
Za kremu od vanilije:
- 400 ml mlijeka
- 50 g pudinga od vanilije
- 4 žlice šećera
- 300 ml slatkog vrhnja
Za karamel glazuru:
- 125 g šećera
- 45 g maslaca
- 75 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Za tijesto:
U loncu pomiješajte vodu, maslac i sol.
Kuhajte dok se maslac ne otopi i sastojci sjedine.
Dodajte brašno i brzo miješajte dok ne dobijete tijesto.
Stavite u zdjelu i postupno dodajte jaja cijelo vrijeme miksajući.
Stavite tijesto u slastičarsku vrećicu, pa oblikujte princeze na limu obloženom papirom za pečenje.
Između tijesta napravite razmak.
Pecite 10 – ak minuta u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva, zatim smanjite temperature na 200 stupnjeva i pecite još 10 minuta.
Ne otvarajte vrata pećnice.
Pečeno tijesto prepolovite.
Krema od karamela:
Otopite šećer, pa dodajte vrhnje za kuhanje koje ste prethodno zagrijali.
Dobro izmiješajte i ulijte u posudu.
Prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Miksajte slatko vrhnje, pa dodajte ohlađeni karamel i sjedinite mikserom.
Spremite u hladnjak.
Foto: Canva
Krema od vanilije:
Puding pomiješajte sa 100 ml mlijeka tako da nema grudica.
Preostalo mlijeko ulijte u posudu i dodajte šećer.
Kada se zagrije dodajte puding i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.
Izlijte u zdjelu i prekrijte prozirnom folijom, pa ostavite da se ohladi.
Miksajte slatko vrhnje, pa dodajte ohlađenu kremu od vanilije i miksajte.
Čuvajte u hladnjaku.
Za karamel glazuru:
Otopite šećer, pa dodajte maslac i kuhajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.
Gornje polovice tijesta umočite u glazuru, pa ih okrenute prema gore rasporedite po limu da se osuši.
Na dio tijesta koji nije umočen u glazuru prvo pomoću slastičarske vrećice stavite kremu od vanilije zatim onu od karamela, pa prekrijte tijestom koje ste umočili u glazuru tako da je glazura na vrhu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.