Kokosova oblak torta, po receptu fantastične Marthe Stewart

Danas vam donosimo recept za mrvicu složeniju ali zaista prefinu i nadasve lijepu tortu. Ova poslastica idealna je za nedjeljna druženja uz kavu i zaista je malo remek djelom kojim se svaka domaćica može ponositi. Trebat će nam malo više vremena ali trud se zaista isplati. Krenimo!

Sastojci za glazuru:

  • 3 bjelanjka
  • 250 g šećera
  • 5 žlica vode
  • 1/4 žličice vinskog praška za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Sastojci za tortu:

  • 130 g prosijanog brašna
  • 300 g šećera
  • 14 bjelanjaka 
  • 1 žlica tople vode
  • pola žličice soli
  • 1 i 1/2 vinskog praška za pecivo
  • 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 225 g kokosa za posipanje

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Prosijajte i pomiješajte brašno i 150 g šećera.

Izmiksajte bjelanjke i dodajte vodu. Miksajte sve dok ne dobijete čvrstu smjesu. Dodajte sol, prašak za pecivo i vaniliju. Miksajte dok ne bude čvrsto.

Polako u smjesu dodajte preostali šećer, a zatim lagano umiješajte smjesu od brašna i šećera.

Biskvit pecite u kalupu s odvojivim dnom. Premažite maslacem kalup za tortu s pa ulijte smjesu i pecite 35 do 40 minuta dok kolač ne postane zlatne boje.

Neki baner

Pustite da se biskvit ohladi.

Sada pripremite glazuru na način da na pari kuhate bjelanjke, šećer, vodu i prašak za pecivo cijelo vrijeme miksajući mikserom. Kuhajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, oko 5 minuta.

Kada smjesu maknete s vatre, umiješajte ekstrakt vanilije.

Razrežite biskvit po sredini. U donjem biskvitu možete izrezati kanal po sredini kako bi stalo više kreme, maknite višak biskvita.

Također možete skinuti samo gornji sloj biskvita i premazati ga kremom pa krenuti sa završnim ukrašavanjem.

Kokosova oblak torta

Ako ste se odlučili za prvu varijantu, premažite kremom biskvit, posipajte s kokosom i prekrijte s gornjim biskvitom.

Cijelu tortu premažite s ostatkom glazure i posipajte s kokosom. Možete koristiti listiće kokosa kao u videu, ili se poigrati ribanim kokosom i smeđim šećerom za malo drugačiji efekt. Dobar tek!

Za savjet plus, pogledajte kako svoju poznatu tortu sprema Martha Stewart:

Neki baner