Postoje ona jela koja nas griju izvana i iznutra, hrane tijelo i um, a pripremaju se jednostavno i bez puno komplikacija. Krem juha od leće upravo je jedno od njih. Hranjiva, zasitna i nevjerojatno ukusna, ova juha pruža idealan balans zdravlja i užitka.
Leća je pravi mali nutricionistički dragulj – bogata vlaknima, proteinima i mineralima. Uz to, brzo se kuha, lako kombinira s povrćem i začinima, a u krem verziji pretvara se u savršenu zdjelu udobnosti.
Sastojci:
- 200 g crvene leće
- 1 srednji luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 mrkve
- 1 krumpir (za dodatnu kremoznost, po želji)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica mljevene paprike
- prstohvat kumina ili korijandera (po želji, za orijentalni štih)
- sol i papar po ukusu
- 1,2 l povrtnog temeljca ili vode
- svježi peršin ili malo limunovog soka za posluživanje
Priprema:
- U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i lagano prodinstajte nasjeckani luk i češnjak dok ne omekšaju i zamirišu.
- Dodajte narezanu mrkvu, krumpir i leću pa kratko propržite.
- Posipajte mljevenom paprikom i, ako volite, dodajte malo kumina ili korijandera za posebnu aromu.
- Ulijte temeljac (ili vodu), posolite i popaprite. Kuhajte 20–25 minuta, dok povrće i leća potpuno ne omekšaju.
- Maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, svilenkastu juhu. Po potrebi dodajte još malo vode ili začina da postignete željenu gustoću.
- Poslužite toplo, s nekoliko kapi maslinovog ulja, svježim peršinom ili kapljicom limunovog soka za svježinu.
Foto: Canva
Zašto ćete je obožavati?
Krem juha od leće nije samo zdravi obrok – ona je poput zagrljaja u tanjuru. Toliko je jednostavna da će vam postati stalni saveznik kada poželite nešto brzo, toplo i hranjivo. Možete je poslužiti samostalno uz krišku hrskavog kruha, ili kao predjelo za raskošniji obrok.
Najbolje od svega? Svaki put možete unijeti mali twist – dodati curry za egzotičan okus, kokosovo mlijeko za kremoznost ili pečene sjemenke za hrskavost.
Isprobajte ovaj recept i otkrijte koliko je lako uživati u hrani koja je istovremeno zdrava, ukusna i puna topline.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.