Ovo je vrlo jednostavan desert za one ljubitelje slatkog koji vole isprobavati nove stvari, ne boje se eksperimentirati a ne žele biti dugo u kuhinji i nisu uvijek raspoloženi za korištenje pećnice.
Baza:
- Keksi (kakve volite, preferiram petit tj onaj Piknik od Koestlina jer je bez šećera, ali može i klasični petit keks, može plazma, može speculaas (što imate i što volite). Količina, ovisi o tome koliko ćete raditi kreme i koliko redova keksa ćete stavljati. Meni je otprilike trebao jedan onaj paket od 400 grama zbog veličine protvana u kojem sam slagala kolač.
- Malo mlijeka, cca jedna šalica i možete staviti par kapi ruma ili maraskina u to mlijeko. Nisam ga zagrijavala jer se ovi keksi tope čim dođu u tekućinu.
Krema:
- posni svježi sir (ako birate light verziju kolača), inače može i svježi kravlji, 400 grama
- slatko vrhnje biljno, pola litre (moja varijanta je bila sugar free)
- 3 žlice nekog čokoladnog praha, tipa Kraš express (tu ima šećera neizbježno, ako ne želite šećer stavite obični kakao ali dodajte neko sladilo jer će inače kolač biti gorak)
- žlica arome vanilije, ako nemate možete i onaj mali vanilin šećer
- jedna mala vrećica želatine u prahu (dovoljna za pola litre smjese jer nam ne treba da kolač bude pretvrd, već samo da ne curi)
- ako ne zaslađujete stavite u smjesu jednu bananu ili voćni jogurt, ako zaslađujete onda dvije žlice šećera ili nekog sladila za kolače, ja sam stavila jednu bananu
- 1 ananas (imala sam ga doma, propao bi, pa sam ga očistila, narezala na sitne kockice, većinu stavila u kremu, ostalo posula po vrhu), možete koristiti i sezonsko voće, sad ima jagoda. Poanta je da kolač bude nešto s elementima ledenog vjetra.
Postupak:
Dakle, prvo sam si izmiksala sir i bananu, dodala aromu vanilije, pa ubacila malo kraš expressa, zatim sam izmiksala šlag, onda sam većinu šlaga umiješala u smjesu sira i banane, a jedan manji dio sam ostavila za premazati gornji sloj. U međuvremenu sam želatinu u prahu nasula u posudicu, pomiješala s malo vode i ostavila da nabubri. U smjesu šlaga, sira i banane dodala sam rastopljenu želatinu, ali tek kad sam prvi sloj keksa složila u protvan, jer se smjesa brzo zgušnjava kad dodate želatinu.
Kekse sam umakala u mlijeko na sekundu, znači uzmem keks, utopim ga u mlijeko i odmah slažem red u protvan. Prvi red sam kako sam navela pripremila prije nego sam želatinu umiješala u smjesu.
Red keksa, red kreme, ovisi koliko imate smjese i koliko želite da vam je kolač visok. Imala sam 3 reda s tim da sam zadnji sloj tj zadnji red keksa premazala onim ostatkom šlaga i gore posula ananasom u kockicama.
Vrlo jednostavno zapravo, ali za onaj parfe dojam zbilja vam treba ovaj dodatni čoko dio, bez toga je to samo klasična cheesecake krema, pa to onda nije to.
Dobar tek i zabavite se. Javite mi kako vam je ispalo i jeste li radili neku svoju varijaciju!
