Muffini od jagoda i bijele čokolade

Uživajte u proljetnom okusu s ovim jednostavnim receptom za muffine od jagoda i bijele čokolade! Svježe jagode dodaju sočnost, dok bijela čokolada donosi slatki kontrast. Evo kako ih pripremiti:

Muffini od jagoda i bijele čokolade – recept:

Sastojci:

• 115 g maslaca, otopljenog
• 200 g granuliranog šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• Prstohvat soli
• 1 žlica paste od mahune vanilije ili ekstrakta vanilije
• 315 g brašna
• 2 jaja sobne temperature
• 120 g komadića bijele čokolade + dodatno za posipanje po vrhu
• 250 ml punomasnog mlijeka + 1 žlica octa, sobne temperature
• 65 g grčkog jogurta ili kiselog vrhnja, sobne temperature
• 2 žlice ulja
• 1 šalica svježih jagoda, narezanih na male komadiće

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite kalupe za muffine postavljanjem papirnatih košarica ili namastite kalupe.
2. U velikoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, granulirani šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i pastu od vanilije. Dodajte brašno i dobro promiješajte.
3. U drugoj zdjeli umutite jaja. Dodajte ih u smjesu od brašna i maslaca te lagano promiješajte.
4. Dodajte bijelu čokoladu, mlijeko s octom, grčki jogurt ili kiselo vrhnje i ulje. Miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
5. Na kraju dodajte narezane jagode i lagano ih umiješajte u smjesu.
6. Rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine. Po vrhu svakog muffina posipajte nekoliko komadića bijele čokolade.
7. Pecite muffine u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok ne postanu zlatno smeđi na vrhu i provjera čačkalicom izađe čista.
8. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se hlade u kalupima 5-10 minuta prije nego ih izvadite na rešetku da se potpuno ohlade.

Foto: Canva

Uživajte u ovim sočnim muffinima od jagoda i bijele čokolade kao savršenom proljetnom desertu ili užini!