Pots de creme odnosno pečena krema od tamne čokolade, je bogatija, sočnija francuska verzija američkog čokoladnog pudinga. Ovo je varijacija s narančom koju mi obožavamo. Isprobajte ovaj recept i uživat ćete u svakom kremastom zalogaju.
Pots de creme s narančom
Sastojci:
- 6 kriški oguljene naranče
Krema:
- 7 žumanjaka
- 4 dl slatkog vrhnja
- 2 dl mlijeka
- 50 g šećera
- ½ štapića vanilije
- Prstohvat soli
- 2 jušne žlice likera
Priprema:
Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva.
Pripremite četiri kalupa za soufflé od 180 – 200 ml.
U zdjeli polako zagrijte slatko vrhnje, mlijeko i pola štapića vanilije, ali pripazite da ne zakuha.
Ostavite po strani barem petnaest minuta da odstoji.
Umutite žumanjke sa šećerom.
Iz zagrijane kreme izvadite štapić vanilije, pola količine ulijte u smjesu žumanjaka i šećera te dobro umutite mikserom.
Zatim ulijte ostatak i dodajte prstohvat soli i liker te dobro miješajte.
Smjesu ulijte u pripremljene kalupe.
Kalupe stavite u veću posudu u koju ste ulili vruću vodu do pola visine kalupa.
Pecite 45 minuta.
Foto: Canva
Krema je gotova kad su rubovi čvrsti, a centar blago mekan.
Kalupe prvo hladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.
Ploške naranče pospite s malo smeđeg šećera te kratko zapecite u pećnici tek toliko da se šećer rastopi.
Njime ukrasite kremu.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
