Proljetna salata s mladim krumpirom i bobom

Ovakva salata idealan je dodatak roštilju, pečenom mesu, čak i ribi. Osvježavajuća je i brzo gotova, a s obzirom na to da je hladna možete ju i spremiti u hladnjak, pa je jesti i idući dan. A možete dodati i svoje omiljeno povrće ili masline koje mi obožavamo!

Proljetna salata s mladim krumpirom i bobom

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g oguljenog manjeg mladog krumpira
  • 200 g svježeg boba
  • 1 glavica ljubičastog luka
  • 50 g mladog graška
  • 100 g zelenih cherry rajčica
  • 1 krastavac
  • 50 g zelene salate
  • 4 rotkvice
  • 1 žličica zrnatog senfa
  • 70 ml octa
  • 70 ml maslinova ulja
  • Sol

Priprema:

Krumpire ogulite i stavite ih kuhati u posoljenu vodu.

Kad su gotovi izvadite ih i ohladite.

Bob oljuštite od opne i skuhajte ga u posoljenoj vodi.

Kad je gotov ohladite ga.

Neki baner

Mladi grašak skuhajte u posoljenoj vodi i kad je gotov ocijedite ga i ohladite.

Luk, rotkvicu i krastavac narežite na ploške, a zelene cherry rajčice na četvrtine.

Proljetna salata s mladim krumpirom i bobom

Foto: Canva

U jednu posudu dodajte zrnati senf, ocat i maslinovo ulje.

Lagano posolite po želji, pa sve dobro pjenjačom izmiješajte.

Posložite salatu na pladanj: na dno stavite zelenu salatu, a ostale sastojke posložite po njoj.

Zalijte dresingom i poslužite.

Neki baner