Zamislite jelo koje spaja svježinu proljeća s bogatstvom okusa, a priprema se gotovo u jednom loncu! Proljetna tjestenina s piletinom idealan je izbor za brzi, ukusni obrok koji donosi živopisne boje na vaš stol. S pažljivo odabranim sastojcima poput sočnih komadića piletine, svježeg povrća i aromatičnog bilja, ovo jelo postaje prava fešta za nepce, a cijeli recept sklapate za nešto više od pola sata.
Sastojci:
- 2 komada pilećih prsa (bez kostiju i kože, narezana na komade veličine zalogaja)
- 2 1/2 čajne žličice soli (podijeljeno)
- 2 čajne žličice mljevenog crnog papra (plus dodatno za posluživanje)
- 60 g maslaca (podijeljeno)
- 60 ml maslinovog ulja
- 450 g tjestenine po izboru
- 950-1000 ml pilećeg temeljca
- 400-500 ml vode
- 3 mrkve (narezane na tanke kolute)
- 250 g šparoga (očišćenih i natrganih na manje komade)
- 250 g svježeg ili smrznutog graška
- 300 g cherry rajčica (prepolovljenih)
- 6 češnjeva češnjaka (protisnutih)
- 135 g ribanog parmezana
- 1 limun (sok i naribana korica)
- 1 šaka svježeg bosiljka (nasjeckanog, plus nekoliko listića za ukras)
Priprema
Priprema piletine:
Začinite komade piletine s 1 čajnom žličicom soli i 1 čajnom žličicom mljevenog crnog papra. U velikoj dubokoj tavi (ili loncu) zagrijte 30 g maslaca zajedno s maslinovim uljem na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kratko je pržite, oko 5 minuta, miješajući da se lijepo zapjeni. Izvadite piletinu i ostavite je sa strane.
Kuhanje tjestenine:
U istu tavu dodajte tjesteninu i dobro je promiješajte s preostalim sastojcima. Ulijte pileći temeljac i 2 šalice vode, te pustite da smjesa zakuha. Nakon toga, smanjite vatru i kuhajte tjesteninu oko 6 minuta, povremeno miješajući kako bi se ravnomjerno kuhala.
Dodavanje povrća:
Nakon prvih 6 minuta, ubacite narezanu mrkvu, šparoge i grašak. Poklopite tavu i pustite da se sve kuha još otprilike 4 minute – povrće će omekšati, a okusi se lijepo povezati.
Foto: Canva
Finalizacija jela:
Otklopite poklopac i dodajte prepolovljene cherry rajčice, protisnuti češnjak i ranije prženu piletinu. Kuhajte sve zajedno oko 2 minute, pazeći da se sastojci ne prekuhaju.
Završni dodiri:
Maknite tavu s vatre, a zatim umiješajte preostali maslac, ribani parmezan, naribanu limunovu koricu i svježi limunov sok. Dodajte i preostalu sol te papar po ukusu. Neposredno prije posluživanja, nježno umiješajte nasjeckani svježi bosiljak i pospite dodatnim parmezanom.
Savjeti za posluživanje
Sve u jednom: Ovaj recept se priprema u jednom loncu, što ga čini idealnim za one dane kada želite brzu, ali ukusnu večeru uz minimalno čišćenje.
Personalizacija: Slobodno prilagodite količinu povrća ili začina prema vlastitom ukusu. Ako volite pikantniji obrok, možete dodati malo čilija ili ljute paprike.
Obrok pun energije: Ovaj obrok pruža balans proteina, ugljikohidrata i svježih povrća, savršen je za energičan početak dana ili kao lagani ručak.
Isprobajte ovu proljetnu tjesteninu s piletinom i uživajte u harmoniji boja, okusa i mirisa koji će vas odmah podsjetiti na dolazak novog godišnjeg doba!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
