Kad proljeće stigne, sa sobom donosi obilje svježeg, sezonskog povrća koje može biti ukusno i hranjiv sastojak mnogih jela. Rižoto s mladim špinatom i graškom je jednostavan, ali ukusan način da uživate u ovoj sezonskoj ponudi. Kombinacija kremaste riže, svježeg povrća i aromatičnog parmezana savršeno se uklapa u lagano, ali zasitno jelo koje će užitak okusa pružiti cijeloj obitelji ili gostima. U nastavku vam donosimo jednostavan recept za pripremu ovog ukusnog proljetnog rižota.
Proljetni rižoto s mladim špinatom i graškom – recept
Sastojci:
1 šalica Arborio riže
4 šalice povrtnog temeljca
1 šalica svježeg graška
1 šalica mladog špinata
1/2 šalice nasjeckanog mladog luka
2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1/2 šalice bijelog vina
1/2 šalice parmezana, ribanog
2 žlice maslaca
sol i papar po ukusu
svježi peršin, nasjeckan
Upute:
Zagrijte povrtni temeljac u loncu i držite ga na niskoj vatri.
U drugom loncu otopite jednu žlicu maslaca na srednje jakoj vatri. Dodajte mladi luk i češnjak i kuhajte oko 2 minute, dok ne omekšaju.
Dodajte rižu i miješajte oko 2 minute, dok ne postane staklasta.
Dodajte bijelo vino i kuhajte dok većina tekućine ne ispari.
Dodajte 1 šalicu tople povrtne juhe u rižu i miješajte dok riža ne upije tekućinu. Nastavite dodavati juhu po 1/2 šalice dok riža ne bude kremasta i kuhana, ali još uvijek al dente.
Dodajte svježi grašak u rižoto i kuhajte 2-3 minute dok ne omekša.
Dodajte mladi špinat u rižoto i miješajte dok se ne opusti.
Dodajte preostali maslac i parmezan u rižoto i miješajte dok se ne rastope i rižoto postane kremast. Posolite i popaprite po ukusu.
Poslužite rižoto u dubokim zdjelama i posipajte svježim peršinom.
Ovo jelo je bogato hranjivim tvarima i idealno je za one koji žele uživati u ukusnom i zdravom obroku. Mladi špinat i grašak su izvrsni izvori vlakana, vitamina i minerala poput vitamina A, C i K, folne kiseline, željeza i kalija. Arborio riža je bogata ugljikohidratima i vlaknima, a također sadrži i neke minerale poput cinka i selena. Parmezan je izvor proteina i kalcija, ali treba ga umjereno koristiti zbog visokog udjela masti.
Ovo jelo je idealno kao glavni obrok za ručak ili večeru i pruža dovoljno hranjivih tvari za održavanje energije i zdravlja tijela. Uz to, priprema ovog jela je relativno jednostavna i brza, što ga čini izvrsnim izborom za zaposlene osobe koje žele brz i ukusan obrok.
Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!
