Semifreddo dolazi od talijanske riječi što bi u prijevodu značilo napola hladan, a neki bi ga nazvali i ledenom tortom. Glavna baza su jaja i šećer, a odmah iza toga slijedi tučeno slatko vrhnje koje je smrznuto. Ovaj semifreddo od breskve idealan je desert vrućih ljetnih dana.
Semifreddo od breskve
Sastojci:
- 300 g bresaka
- 150 g šećera
- 250 ml slatkog vrhnja
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 50 g margarina s maslacem
- 100 g sirnog namaza
- Liker od breskve ili maraskina
- 1 limun
Priprema:
Breskve ogulite i narežite na ploške.
Karamelizirajte na laganoj vatri 50 g šećera, pa dodajte breskve.
Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se karamela ne otopi, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Slatko vrhnje miksajte u šlag i zatim ga stavite u hladnjak.
Ostatak šećera, jaja i vanilin šećer kuhajte na pari kako bi smjesa postala pjenasta.
U tu smjesu dodajte margarin.

Foto: Canva
Nakon što se smjesa ohladi dodajte sirni namaz, karamelizirane breskve, liker, sok limuna i na kraju šlag.
Gotovu smjesu stavite u posudu i pustite da se ohladi najmanje šest sati.

Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.