Semifreddo od breskve

Semifreddo dolazi od talijanske riječi što bi u prijevodu značilo napola hladan, a neki bi ga nazvali i ledenom tortom. Glavna baza su jaja i šećer, a odmah iza toga slijedi tučeno slatko vrhnje koje je smrznuto. Ovaj semifreddo od breskve idealan je desert vrućih ljetnih dana.

Semifreddo od breskve

Sastojci:

  • 300 g bresaka
  • 150 g šećera
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 2 jaja
  • 1 vanilin šećer
  • 50 g margarina s maslacem
  • 100 g sirnog namaza
  • Liker od breskve ili maraskina
  • 1 limun

Priprema:

Breskve ogulite i narežite na ploške.

Karamelizirajte na laganoj vatri 50 g šećera, pa dodajte breskve.

Smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se karamela ne otopi, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Slatko vrhnje miksajte u šlag i zatim ga stavite u hladnjak.

Neki baner

Ostatak šećera, jaja i vanilin šećer kuhajte na pari kako bi smjesa postala pjenasta.

U tu smjesu dodajte margarin.

Semifreddo od breskve

Foto: Canva

Nakon što se smjesa ohladi dodajte sirni namaz, karamelizirane breskve, liker, sok limuna i na kraju šlag.

Gotovu smjesu stavite u posudu i pustite da se ohladi najmanje šest sati.

Neki baner