U sezoni smo domaćih citrusa od kojih se posebno veselimo narančama. Pripremite od njih poslasticu i to od cijelog ploda. Savršena je za doručak, ali i pripremu slastica.
Naranča dospijeva u dvije varijante – kao klasična narančasta i kao crvena čija intenzivna boja dolazi od velike količine antioksidativnog pigmenta antocijanina.
Savjetuje se pojesti naranču na dan kako biste opskrbili organizam preporučenom dozom vitamina C, a osim vitamina C i flavonoida naranča sadrži vitamine A I B, aminokiseline, beta karoten, pektin, kalij, folnu kiselinu, kalcij, cink, željezo, mangan, fosfor I natrij te čak 170 različitih fitonutrijenata od kojih mnogi imaju protuupalna,
antikancerogena i antioksidativna svojstva.
Kako biste uživali u najboljim plodovima odaberite naranče koje su teške i čija je kora čvrsta jer su pune soka. Dobar je savjet i zapamtiti da vitamin C brzo gubi svoja svojstva ako je dulje izložen zraku, pa naranču pojedite brzo nakon što je ogulite, a na sobnoj temperature domaće plodove možete čuvati i do dva tjedna.
Naranče prijaju uz gotovo sve vrste jela, a od njih možete pripremati džemove i sirup, dok koricu možete kandirati ili koristiti ribanu naravno samo od
domaće uzgojenih, nešpricanih plodova.
Upravo je marmelada od naranče savršena poslastica, a ni priprema nije zahtjevna. Dovoljno je pripremiti naranče, limun, šećer, vodu i sterilizirane staklenke.
Photo by Rob Wicks
Pripremljena marmelada osvaja nepca gorko- slatkom kombinacijom okusa i savršen je dodatak doručku, ali I za pripremu raznih slastica kao što su
palačinke, keksi, torte…
Marmelada od naranče
Sastojci:
- 4 naranče
- 2 žlice limunova soka
- 200 g šećera
- voda
Priprema:
Naranče operite, ogulite, uklonite bijeli dio kako s ploda tako i unutarnje strane kore, pa koru tanko narežite.
Koru namočite u vodu i kuhajte oko pola sata.
Nakon toga je procijedite.
S ploda uklonite pokožicu I narežite ga na komadiće, a pri rezanju sačuvajte sok.
Pomiješajte komadiće ploda naranče s koricama, šećerom, limunovim sokom i 350 ml vode, dobro promiješajte te kuhajte oko 45 minuta do željene gustoće.
Gotovu smjesu rasporedite u sterilizirane još tople staklenke.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.