U ovo prohladno, zimsko vrijeme najdraže mi je pričati, a i pisati o kuhanju. Uvest ću vas u čarolije svog amaterskog kuhanja, pisat ću vam o nezgodama u kuhinji, o tome kako sam meso za gulaš koje se inače kuha 3 sata, popržila na tavi, za 15 minuta, i umalo slomila vilicu žvačući ga. Pisat ću vam i kako od ničega, napravim ukusno jelo, i kako sam snalažljiva. Pričat ću vam i o tome kako je “X” puta, jelo završilo kod kokoški, a spisivati ću vam recepte za ono što je zaista ukusno, da ne kažem: “Za prste polizati!”
Krenimo…
Inspiraciju za ovu štrudlu sam pronašla u kuharici na njemačkom jeziku, a kako sam tek stigla u Austriju, sa skromnim (nikakvim) znanjem njemačkog jezika, nije mi padali na pamet da prevodim recept. Bazirala sam se na fotografiju iz kuharice i započela.
Za tijesto vam je potrebno oko 300 grama brašna, malo soli i čaša tople vode, u koju obavezno morate usuti malo ulja, kako bi se tijesto ljepše razvlačilo kasnije. Umijesite tijesto i pustite ga da odstoji nekih 15 minuta.
Za to vrijeme očistite mrkvu i isijecite je na tanke kolutiće, prebacite je u posudu sa vodom, te stavite da se kuha. Brokulu operite, i također stavite da se kuha. Uzmite gouda sir i naribajte ga, a zatim čašicu kiselog vrhnja uspite u neku zdijelicu, dodajte sir i začinite po želji.
Tijesto prvo razvaljajte oklagijom, a zatim ga razvlačite prstima (pazite da ne bude pretanko).
Kada su se mrkva i brokula skuhale, vodu iscijedite i redate ih na jednu stranu tijesta. Kada ste ih poredali, prelijte smjesu iz zdjelice preko njih.
Zarolajte štrudlu, prebacite je u tepsiju, onda razmutite jedno jaje, premažite tijesto i stavite da se peče na 190 stupnjeva dok ne dobije onu finu zlatno-žutu boju.
Pustite da se štrudla ohladi, jer je 100 puta ukusnija takva.
P.S. Tražeći fotke za ovaj tekst, ugledah na jednoj, da je naslov recepta (sada bez problema prevodim)
“Štrudla od kapule”, a u mojoj štrudli, kapule ni na mapi.😂
Eto, nasmijah se sada samoj sebi, pa se nadam da ću nasmijati i vas! 😉
Lijep pozdrav, do idućeg recepta! 😙
Daša
Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!
