Namazi i svježi kruh izvanredna su kombinacija za doručak, ali i druženja oko stola.
Uvijek je vrijeme za male zalogaje bez obzira na to jeste li u potrazi za ukusnim idejama za predjelo ili za savršenu dozu comfort fooda, onu koja na najbolji način povezuje domaće pripremljenu hranu i kreativne ideje.
Zato su primamljivi zalogaji koji se lako pripremaju, a uz koje pojam hedonističkog druženja ima novi smisao. Namazi su i odličan primjer kako višak hrane iskoristiti za pripremu novih jela te poziv na svojevrsna foodie putovanja i otkrivanja novih recepata. Isprobajte dobro poznate klasike, ali i nove, zanimljive recepte koji će zasigurno osvojiti i vaše nepce.
Domaća pileća pašteta
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa
- 1 manji luk
- 1 žlica kapara
- 8 malih kiselih krastavaca
- 1 limun
- 1 žlica senfa
- Sol I papar
Priprema:
Iscijedite sok jednog limuna.
Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, pričekajte da se ohlade, pa ih narežite na komadiće.
Pirjajte luk na maslinovu ulju dok ne poprimi zlatnu boju.
Narezanu piletinu pomiješajte sa svim sastojcima I prelijte s otprilike decilitrom vode u kojoj se kuhala piletina.
Izmiksajte u kremastu paštetu, a po potrebi dodajte još vode od kuhanja.
Probajte I začinite po ukusu.
Namaz od srdela sa začinskim biljem
Sastojci:
- 1 limenka sardine
- 1 mali luk
- 1 limun
- 250 g svježeg kravljeg sira
- 2 mlada luka
- 2 žlice nasjeckanog vlasca
- Malo svježih listića timijana
Priprema:
Ocijedite ulje iz limenke I stavite srdele u posudu.
Prelijte ih sokom polovice limuna I usitnite vilicom.
Luk I mladi luk očistite I nasjeckajte.
Sardinama dodajte dobro izmiješan sir, nasjeckani luk (ostavite malo nasjeckanog mladog luka za ukrašavanje) I listiće timijana.
Promiješajte I stavite u hladnjak.
Namaz namažite na krekere ili tople kriške baguettea I običnog kruha, pospite nasjeckanim lukom I ukrasite ploškom limuna.
Photo by Nadin Sh
Namaz od čvaraka
Sastojci:
- 300 g čvaraka
- 4 jaja
- 2 žlice sirnog namaza ili kiselog vrhnja
- 1 mala glavica luka
- Timijan
- Sol I papar
- Svježi peršin
Priprema:
Čvarke usitnite nožem ili sameljite u blenderu.
Jaja tvrdo skuhajte.
Ohladite, ogulite I nasjeckajte na sitne komade.
Pomiješajte čvarke, jaja I ostale sastojke, pa miksajte u blender dok ne dobijete namaz.
Po potrebi dodajte još soli I papra.
Poslužite na kruhu, tostu ili krekerima, ukrasite s malo svježeg peršina, a po želji poslužite I malo mljevene crvene paprika za one koji žele pojačati okus.
Dobar tek!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
