Slatko pečeni batat, aromatični hrskavi slanutak i osvježavajući preljev od jogurta odličan su i brz zalogaj za ručak ili večeru. Uživajte u slatkim notama batata i finim začinima.
Zapečeni batat s prženim začinjenim slanutkom
Sastojci za dvije do četiri osobe:
- 2 narančasta batata
- Maslinovo ulje
- Prstohvat soli
Prženi slanutak:
- 250 g kuhanog slanutka
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 češanj češnjaka ili 1 žličica češnjaka u prahu
- 2 žlice maslinova ulja
- Prstohvat soli
Preljev od jogurta:
- 150 g grčkog jogurta
- 1 žlica limunova soka
- 1 češanj češnjaka
- 2 – 3 grančice timijana
- Prstohvat soli
Foto: Canva
Priprema:
- U zdjeli dobro promiješajte jogurt, limunov sok, protisnuti češnjak, sol i timijan.
- Preljev stavite u hladnjak do posluživanja jela.
- Batate dobro operite, osušite i prerežite po pola.
- Svaku polovicu malo premažite maslinovim uljem, složite na lim prekriven papirom za pečenje, malo posolite, pa stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko 45 minuta.
- U međuvremenu u drugu posudu stavite dobro ocijeđeni i osušeni kuhani slanutak, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, pa dobro izmiješajte i prebacite na lim za pečenje.
- U zdjelici izmiješajte mljevenu dimljenu papriku, češnjak i sol.
- Kad je batat pečen stavite u pećnicu slanutak na istu temperaturu i pecite ga 10 minuta.
- Izvadite ga iz pećnice, pospite pripremljenim začinima, izmiješajte i vratite u pećnicu 5 minuta da se sve još kratko zapeče.
- Sredinu batata izgrebite vilicom tako da dobijete male barke dodajte prženi slanutak, prelijte sve s nekoliko žlica preljeva od jogurta i pospite sjeckanim lišćem korijandra ili peršina.
- Poslužite toplo.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.