Zimske salate odličan su način da u hladnijim mjesecima uživamo u bogatstvu okusa i hranjivih sastojaka. Ova salata spaja raznobojno povrće, hranjivu tjesteninu i kremasti umak koji će zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Savršena je kao samostalan obrok ili prilog, a možete je prilagoditi svojim željama i dostupnim sezonskim namirnicama. Idealna je za brze ručkove, obiteljske večere ili čak kao dio blagdanskog stola. Pripremite ovu zimu zdrav i ukusan obrok koji će vas ugrijati iznutra!
Sastojci (za 4 osobe):
Za salatu:
- 250 g kratke tjestenine (fusilli, penne ili farfalle)
- 1 mrkva, naribana
- 1 crvena paprika, nasjeckana na trakice
- 1 žuta paprika, nasjeckana na trakice
- 100 g ljubičastog kupusa, tanko narezanog
- 1 šalica kuhanog ili konzerviranog graha (bijeli ili crveni)
- 1 šalica kuhane brokule (podijeljene na manje cvjetove)
- 2 šake svježeg špinata ili rikole
- 2-3 žlice sjemenki (suncokretove, sezamove ili bundevine)
Za kremasti umak:
- 150 g grčkog jogurta
- 2 žlice majoneze (po želji za dodatnu kremoznost)
- Sok od 1 limuna
- 1 žličica meda ili javorovog sirupa
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan ili protisnut
- 1 žličica senfa
- Sol i papar, po ukusu
Foto: Canva
Priprema:
- Skuhajte tjesteninu:
- Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite hladnom vodom kako bi se ohladila.
- Pripremite povrće:
- Dok se tjestenina hladi, operite i pripremite povrće (narežite, naribajte i skuhajte brokulu ako je potrebno).
- Pripremite umak:
- U manjoj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, limunov sok, med, češnjak i senf. Začinite solju i paprom, pa dobro promiješajte.
- Sastavite salatu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, pripremljeno povrće, grah i špinat ili rikolu. Dodajte kremasti umak i lagano promiješajte kako bi se svi sastojci dobro povezali.
- Poslužite:
- Poslužite salatu na tanjurima i posipajte sjemenkama za dodatnu teksturu i okus.
Savjeti:
- Umjesto grčkog jogurta možete koristiti veganski jogurt ako želite vegansku verziju.
- Povrće možete prilagoditi prema vlastitim željama ili onome što imate u hladnjaku (npr. tikvice, pečena cikla ili avokado).
- Salata se može čuvati u hladnjaku do 2 dana, ali umak dodajte neposredno prije posluživanja kako bi ostala svježa.
Dobar tek!
Mi smo redakcija APortala – regionalnog online magazina za modernu ženu ali i svakog osviještenog modernog muškarca, a Vi trenutno čitate članak s našom 5+ preporukom! 🙂
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja ali rado saslušamo i Vaša! Svoje radove i upite možete nam poslati na mail [email protected] dok detalje o tome kako slati radove možete pročitati ovdje.
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!
