Ovo je klasični talijanski specijalitet koji će vas osvojiti svojom sočnošću. Složenac od patlidžana brzo je i jednostavno jelo koje je gotovo za 45 minuta, a priprema se od patlidžana, sira i passate od rajčice.
Složenac od patlidžana
Sastojci:
- Maslinovo ulje
- Luk
- 2 češnja češnjak
- 700 g pasirane rajčice
- 6 rajčica
- Origano
- 1 žličica šećera
- 3 patlidžana srednje veličine
- 500 g bešamel umaka
- 100 g naribanog tvrdog sira
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
U tavi zagrijte ulje i tri – četiri minute pržite luk dok ne omekša.
Dodajte češnjak i kuhajte dvije minute.
Dodajte pasiranu rajčicu, origano i šećer, pa prokuhajte.
Maknite s vatre i stavite sa strane.
U velikoj posudi zakuhajte vodu, dodajte kriške patlidžana i kuhanje pet minuta dok ne omekšaju, ali tako da zadrže oblik.
Foto: Canva
Stavite kolute na papirnate salvete da se ocijede.
Ulijte pola umaka od rajčice na dno za pečenje zapremnine litru i pol.
Na vrh stavite polovinu patlidžana i začinite po želji.
Žlicom dodajte pola bešamel umaka i pola sira.
Ponovite s preostalim patlidžanom, umakom i bešamelom.
Pospite s preostalim sirom i pecite u pećnici 30 minuta.
Dobar tek!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.