Ako tražite brzo i ukusno jelo koje grije tijelo i dušu, ova kremasta tjestenina s piletinom i špinatom idealan je izbor. Jednostavna je za pripremu, a spoj nježne piletine, svježeg špinata i bogatog vrhnja stvara savršenu ravnotežu okusa – spremna za svega 20 minuta!
Zašto ćete je obožavati
Brzo na stolu: Cijeli je ručak gotov dok se tjestenina kuha.
Kombinacija proteina i namirnica bogatih željezom: Piletina osigurava visokokvalitetne proteine, špinat vitamine i minerale.
Comfort food: Kremasti umak i svježi špinat čine jelo hranjivim, a opet „utješno“ i zasitnim.
Sastojci (za 2–3 osobe)
- 200 g tjestenine po izboru (fusilli, penne ili linguine)
- 1 manja pileća prsa (≈ 200 g), narezana na kockice
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 2 velike šake svježeg baby špinata (oko 80 g)
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- Sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
- Ribani tvrdi sir Ovidur, za posluživanje
Savjet: Ako želite dodatnu pikantnost, ubacite prstohvat chilija u prahu ili malo ljute papričice.
Foto: Canva
Priprema korak po korak
Kuhanje tjestenine
– U velikom loncu zakuhajte vodu, dobro je posolite i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
– Ocijedite je, ali sačuvajte oko 50 ml vode od kuhanja za prilagodbu gustoće umaka.
Prženje piletine
– U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje.
– Dodajte kockice piletine i pržite 4–5 minuta na srednje jakoj vatri, dok lagano ne porumene i ne budu potpuno pečene.
– Posolite i popaprite po okusu te piletinu prebacite na tanjur dok pripremite ostatak.
Začinjavanje i špinat
– U istoj tavi, po potrebi dodajte još kap maslinovog ulja. Ubacite nasjeckani češnjak i kratko ga sotirajte (30 sekundi), pazeći da ne zagori.
– Dodajte svježi špinat i pirjajte 1–2 minute dok ne uvene i pusti vlagu.
Kremasti umak
– Smanjite vatru, vratite piletinu u tavu i ulijte vrhnje za kuhanje.
– Miješajte kako bi se svi sastojci sjedinili, i pustite da umak lagano krčka 2–3 minute.
– Po potrebi dodajte žličicu-dvije vode od kuhanja tjestenine da dobijete željenu kremoznost.
Spajanje jela
– Umiješajte ocijeđenu tjesteninu u umak, dobro promiješajte da se svaki komadić omota kremom.
– Kušajte i po potrebi dosolite ili dodatno popaprite.
Posluživanje
– Tjesteninu rasporedite na tanjure, obilno pospite ribanim sirom Ovidur.
– Po želji ukrasite svježim listićima špinata ili malo mljevenog crnog papra za kontrast boja.
Dodatni prijedlozi i varijacije
Gljive za šumsku aromu: Umjesto ili uz špinat dodajte narezane šampinjone ili bukovače.
Mediteranski štih: Ubacite nasjeckane masline i kapare prije vrhnja za slano‐kiseli kontrast.
Zelena oaza: Zamijenite špinat rikulom ili mladi zeljem radi blaže pikantnog okusa.
Veganska opcija: Piletinu zamijenite dimljenim tofuom, maslac i vrhnje biljnom alternativom, a Ovidur preskočite ili koristite veganski sir.
Uz ovaj recept dobit ćete brzo, sočno i kremasto jelo koje će oduševiti cijelu obitelj – i bez puno truda! Dobar tek!
Čitaj još…
Pesto od šparoga: Proljetni eliksir okusa
Juha od tjestenine i parmezana: Brz, jednostavan obrok pun topline
Gusta juha od špinata: kremasti recept za zdravi zeleni reset
Proljetna tjestenina s piletinom: Jednostavno jelo puno boja i okusa
Špageti s lososom i tikvicama – ručak za prste polizati
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.