Palačinke su jedno od onih jela koja spajaju generacije. Djeca ih obožavaju, odrasli u njima pronalaze okus djetinjstva, a domaćice ih s ponosom stavljaju na stol jer uvijek nestanu prve. No, što kada se ta jednostavna poslastica pretvori u elegantno, slano predjelo? Rezultat je rolada od palačinki – jelo koje je jednako ukusno koliko i atraktivno na tanjuru.
Rolada od palačinki nije tek „još jedno slano jelo“ – ona je mala kulinarska čarolija. Može biti glavno iznenađenje na rođendanu, blagdanskom stolu ili čak na nedjeljnom ručku kada želite servirati nešto drugačije. Osim što izgleda svečano, možete je prilagoditi svom ukusu i iznova kreirati različite kombinacije nadjeva.
Recept za roladu od palačinki
Sastojci:
- 2 jaja
- 100 ml mlijeka
- prstohvat soli
- 100 g brašna
- kremasti sir
- kiselo vrhnje
- ajvar
- majoneza
- šunka
- ribani sir
- masline
Priprema:
- Umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i brašno te napravite glatku smjesu.
- Ispecite tri palačinke – one trebaju biti nešto deblje i čvršće od klasičnih, kako bi se mogle rolati. Savjet: Ako želite da izgledaju razigrano i šareno, u smjesu dodajte nasjeckani peršin.
- Na radnu površinu stavite prozirnu foliju, položite prvu palačinku i premažite je krem sirom, ajvarom, posložite šunku i naribani sir. Čvrsto zarolajte.
- Zamotajte roladu u foliju i stavite je u hladnjak da se stisne.
- Drugu palačinku možete premazati majonezom, dodati šunku, sir i masline ili pak ubaciti listove svježe salate.
- Nakon hlađenja, rolade narežite na šnite – dobit ćete male, dekorativne zalogaje.
Male tajne uspjeha
- Raznolikost punjenja: umjesto šunke, ubacite dimljenog lososa, piletinu ili povrće s roštilja.
- Boja na tanjuru: kombinirajte crveni ajvar, zeleni peršin ili rikolu i bijeli sir – dobit ćete zalogaje koji izgledaju kao mali mozaici.
- Praktičnost: rolada se može pripremiti unaprijed, čak i dan ranije, što je čini savršenim rješenjem za veća okupljanja.
- Serviranje: posložite šnite na pladanj i ukrasite maslinama ili svježim začinskim biljem.
Foto: Canva
Zašto volimo ovakve recepte?
Jer su jednostavni, brzi i uvijek uspiju. Rolada od palačinki podsjetnik je da domaća kuhinja ne mora biti komplicirana da bi bila posebna. Ona je dokaz da malo kreativnosti i topline pretvara obične palačinke u jelo zbog kojeg će svi tražiti recept.
Rolada od palačinki je poput malog kulinarskog trika – svi misle da ste se jako potrudili, a vi znate da je to zapravo bio čisti užitak.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
