Neka jela ne trebaju puno sastojaka da bi bila posebna. Dovoljno je nekoliko kvalitetnih namirnica, malo maslinovog ulja i miris svježeg bosiljka pa da običan zalogaj postane pravo malo mediteransko iskustvo.
Bruschette su upravo takvo jelo. Iako ih mnogi povezuju s predjelom, ljeti bez problema mogu postati lagani ručak ili večera, osobito kada ih obogatite kremastom burratom i slatkim pečenim rajčicama.
Ovaj recept ne traži kulinarsko iskustvo, a izgleda kao da je stigao iz malog restorana na talijanskoj obali.
Sastojci
- 1 baget ili rustikalni kruh
- 250 g cherry rajčica
- 1 burrata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- svježi bosiljak
- sol
- svježe mljeveni papar
- balzamična krema (po želji)
Priprema
Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
Cherry rajčice stavite u manju posudu za pečenje, prelijte ih maslinovim uljem, lagano posolite i popaprite te pecite oko dvadesetak minuta dok ne omekšaju i lagano ne karameliziraju.
Za to vrijeme narežite baget na deblje ploške i kratko ga prepecite u pećnici ili na grill tavi.
Dok je kruh još topao, lagano ga premažite prerezanim češnjakom kako bi upio njegovu aromu.
Na svaku šnitu rasporedite burratu, dodajte pečene rajčice i nekoliko listića svježeg bosiljka. Po želji prelijte s nekoliko kapi balzamične kreme i još malo kvalitetnog maslinovog ulja.
Poslužite odmah dok je kruh još hrskav, a sir ugodno kremast.
Zašto su bruschette savršen izbor za ljeto?
Ljeti često tražimo recepte koji su jednostavni, a opet dovoljno posebni da ih možemo poslužiti gostima ili ponijeti na druženje.
Bruschette su upravo takvo jelo. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a kombinacija toplih rajčica, svježeg sira i hrskavog kruha teško može razočarati.
Osim toga, lako ih možete prilagoditi vlastitom ukusu dodavanjem pršuta, maslina, rikole ili nekoliko prepečenih pinjola.
Mali trik za još bolji okus
Ako pronađete domaće rajčice, iskoristite ih upravo za ovaj recept. Tijekom ljeta imaju najviše prirodne slatkoće pa će bruschette biti još aromatičnije.
Za završni dodir dodajte nekoliko listića svježe mente zajedno s bosiljkom. Upravo ta mala promjena cijelom jelu daje dodatnu svježinu zbog koje ćete ga poželjeti pripremati cijelo ljeto.
Kad se spoje jednostavne namirnice i malo mašte, nastaju recepti kojima se uvijek rado vraćamo.
Čitaj još…
Kremasti rižoto od tikvica i limuna
Šalša s tikvicama i patlidžanima – mediteranski klasik u pola sata
Zapečene tikvice sa šunkom i sirom
Mi smo redakcija portala Amazonke.com – regionalnog online magazina za žene sa stavom ali i svakog osviještenog modernog muškarca.
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja kako bi vam ponudili sadržaj s dušom. Svoje prijedloge za suradnju možete nam poslati na mail [email protected]
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!