Kad temperature porastu, želimo nešto osvježavajuće, šareno i lagano – jelo koje ne opterećuje, već puni energijom. Ljetna salata je poput odmora u zdjeli: brzo gotova, prepuna boja, okusa i zdravlja.
Savršena je za one dane kad ne znaš što bi, a želiš nešto malo, ali čudesno ukusno. Bilo da je pripremaš za sebe, prijatelje na terasi ili kao pratnju uz roštilj – ova salata miriše na sunce, more i bezbrižnost.
Sastojci (za 2 osobe):
- 1 krastavac
- 1 veća rajčica (ili 8 cherry rajčica)
- 1 crvena paprika
- 1 avokado
- ½ crvenog luka
- šaka rikole ili baby špinata
- nekoliko listova svježeg bosiljka
- 1 žlica maslina (po želji)
- 30 g feta sira (ili tofu za vegansku verziju)
Za preljev:
- 2 žlice maslinovog ulja
- sok pola limuna
- 1 žličica Dijon senfa
- ½ žličice meda ili javorovog sirupa
- prstohvat soli i svježe mljevenog papra
Priprema:
- Povrće operi, nareži: rajčicu na kriške, krastavac na kolutiće, papriku i avokado na trakice, a luk na tanke polumjesece.
- U velikoj zdjeli pomiješaj povrće, rikolu i svježi bosiljak.
- U manjoj posudici napravi preljev – sve sastojke dobro izmiješaj vilicom ili promućkaj u maloj staklenki.
- Prelij salatu preljevom i lagano promiješaj.
- Na kraju dodaj komadiće feta sira ili tofu kockice i nekoliko maslina.
- Posluži odmah – uz krišku prepečenog kruha ili čašu limunade.
Foto: Canva
Savjet plus:
Ova salata voli improvizaciju – slobodno dodaj kukuruz, kuhanu kvinoju, leću, kuhana jaja ili sjemenke za dodatni boost.
I zapamti: najbolji začin je raspoloženje s kojim ju pripremaš.
Čitaj još…
Palačinke s tikvicama – ljetna utjeha na tanjuru
Kremasti rižoto od tikvica i limuna
Salata od prosa i slanutka – mediteranska zdjela zdravlja
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.