Pašteta od čvaraka predstavlja istinski okus domaće kuhinje, duboko ukorijenjen u hrvatskoj kulinarskoj baštini, osobito u kontinentalnim područjima. Ovaj namaz, izrađen od hrskavih čvaraka, idealan je izbor za hladne zimske dane, no izvrsno se uklapa u svaki obrok kad poželite okus tradicije i autentičnog domaćeg zalogaja.
Sastojci:
- 200 g čvaraka
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 3 kisele krastavce
- 1 žlica sirnog namaza
- 1 žlica kiselog vrhnja
- Prstohvat soli
- 1⁄4 žličice papra
- 1 češanj češnjaka (po želji)
Priprema:
Usitnjavanje čvaraka:
U blenderu, mašini za meso ili s pomoću štapnog miksera, usitnite čvarke do fine, glatke teksture. Pazite da ne ostanu veći komadići kako biste osigurali savršenu kremastost namaza.
Spajanje sastojaka:
U dobivenu pastu dodajte nasjeckana tvrdo kuhana jaja, sitno rezane kisele krastavce, sirni namaz i kiselo vrhnje. Začinite s prstohvatom soli, 1⁄4 žličice papra i, po želji, dodajte češanj češnjaka.
Miksanje:
Sve sastojke temeljito izmiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu bez vidljivih komadića. Ako želite dodatnu pikantnost, možete umiješati i žlicu senfa, te zamijeniti obični papar s kajenskim.
Foto: Canva
Posluživanje:
Namaz ravnomjerno premažite na svježe pečen kruh, krekere, prepečeni tost ili bruschette. Po želji, dekorirajte ga posipom mljevene crvene paprike i svježeg peršina.
Uživajte u ovom autentičnom namazu koji savršeno spaja bogatstvo hrvatske tradicije s modernim okusima!
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.
