Ako tražiš jelo koje je jednako praktično kao i fino, piletina s brokulom je pravi pogodak. To je recept koji se uklapa i u užurbane dane i u trenutke kad želiš nešto hranjivo, ali ne želiš provesti sate u kuhinji. Kombinacija sočne piletine, hrskave brokule i aromatičnog umaka s medom, sojom i đumbirom čini ovo jelo savršenim spojem zdravlja i užitka.
A najbolji dio? Sve je gotovo za manje od pola sata.
Sastojci (za 4 porcije):
- 120 ml pilećeg temeljca
- 80 ml sojinog umaka
- 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana ili protisnuta
- 3 žlice meda
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žlica svježeg, sitno naribanog đumbira
- 2 čajne žličice sezamovog ulja
- 1 žlica biljnog ulja
- 450 g pilećih zabataka ili prsa (bez kostiju i kože), narezanih na komadiće veličine zalogaja
- 2 srednje glavice brokule, razdvojene na cvjetiće
- prepržene sjemenke sezama, za posipanje
Priprema:
- Pripremi umak.
U zdjelici izmiješaj pileći temeljac, soja umak, češnjak, med, kukuruzni škrob, đumbir i sezamovo ulje dok se škrob potpuno ne otopi. - Peci piletinu.
U velikoj tavi zagrij biljno ulje na jakoj vatri. Dodaj piletinu i peci bez miješanja 1–2 minute. Zatim promiješaj i nastavi peći uz povremeno miješanje dok meso ne dobije zlatnu boju i ne bude pečeno do kraja (oko 5 minuta). Izvadi i ostavi sa strane. - Skuhaj brokulu.
U istoj tavi prelij brokulu pripremljenom smjesom. Poklopi i kuhaj 2–3 minute, dok ne omekša, ali i dalje zadrži hrskavost i jarko zelenu boju. - Spoji sve sastojke.
Vrati piletinu u tavu, dobro promiješaj i kuhaj još 1–2 minute, dok se umak ne zgusne i lijepo obavije svaki komadić. - Posluži s ljubavlju.
Pospij preprženim sjemenkama sezama i serviraj uz kuhanu rižu ili rezance.
Foto: Canva
Zašto ćeš voljeti ovaj recept
- Brzo je. Sve se priprema za manje od pola sata.
- Zdravo je. Piletina donosi proteine, brokula vitamine, a umak – neodoljivu aromu.
- Fleksibilno je. Umjesto brokule možeš ubaciti šparoge, mahune ili čak papriku.
- Chic je. Izgleda kao jelo iz restorana, ali nastaje u tvojoj kuhinji.
Savjet: Ako voliš malo “kicka”, dodaj prstohvat chili pahuljica ili kap srirache u umak – rezultat je fantastičan balans slatkog, slanog i ljutog.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.