Istraživanja su pokazala da šafran može poboljšati raspoloženje, smanjiti simptome PMS -a i pomoći da smršavite. Šafran je najtraženiji i najskuplji začin na svijetu koji je poznat i kao “crveno zlato”.
Rasprostranjenost šafrana
Šafran raste u specifičnim uvjetima i cvjeta samo jednu nedjelju u godini. Najbolje raste na suncu i na suhom, ali bogatom tlu. Bere se samo u određeno vrijeme, a za pola kilograma ovog začina potrebno je skoro 80.000 cvjetova biljke. Na visoku cijenu ovog začina utječe i to što se sve radi ručno od žetve do sušenja.
Najpopularniji je šafran iz Indije, Irana i Španjolske, a ljudi širom svijeta spremni su odvojiti novac za ovaj skupocjeni začin zbog njegovih ljekovitih svojstava.
Foto: Canva
Ljekovita svojstva šafrana
Stari Grci, Kinezi i Indijci koristili su ovaj začin za sve od pripreme parfema do lijekova.
Američki psihijatri tvrde da je šafran najefikasniji prirodni antidepresiv jer ne pokazuje neželjene efekte. Osim toga brojne studije pokazale su da šafran smanjuje anksioznost i depresiju.
Ima intenzivan miris i pomalo je gorkog ukusa. U prodaji se može naći u malim količinama u obliku sušenih vlakana ili smrvljen. Najčešće se koristi u pripremi slatkiša te jelima s rižom.
Ivana Matas, rođena u Splitu, gdje odrasta i školuje se, po struci diplomirana pravnica, voli pisati, voli životinje, voli zdrav život i kvalitetnu zdravu prehranu te je svoju ljubav prema zdravom životu spojila u jedno i krenula pisati članke na temu zdravlja.