Salata od pečenih paprika – klasik koji nikad ne izlazi iz mode

Postoje jela koja nas odmah vraćaju u djetinjstvo, mirise bakine kuhinje ili obiteljska okupljanja. Jedno od njih zasigurno je salata od pečenih paprika – jednostavna, mirisna i puna okusa ljeta. Ova salata može stajati samostalno uz komad kruha, ali i biti savršen prilog mesu, ribi ili laganoj ljetnoj večeri. Ono što je najljepše – priprema je vrlo jednostavna, a rezultat neodoljiv.

Klasična salata od pečenih paprika

Sastojci:

• 6–8 crvenih paprika (može i šarena kombinacija)
• 2–3 češnja češnjaka
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica vinskog ili jabučnog octa (ili malo limunovog soka)
• sol i papar po ukusu
• svježi peršin za posipanje

Priprema:

1. Ispecite paprike – Stavite ih na lim obložen papirom i pecite u pećnici na 220 °C dok se kožica ne napuhne i ne potamni (možete ih peći i na roštilju).
2. Ohladite i ogulite – Vruće paprike stavite u zdjelu i prekrijte folijom ili poklopcem. Nakon 10 minuta kožica će se lako skinuti. Uklonite sjemenke i peteljke.
3. Narežite i začinite – Paprike narežite na trakice, dodajte sitno sjeckani češnjak, posolite, popaprite, prelijte uljem i octom/limunom.
4. Pustite da odstoji – Najbolje je ako salata odstoji barem 30 minuta u hladnjaku da se okusi povežu.
5. Poslužite – Posipajte svježim peršinom i poslužite uz glavno jelo ili kao samostalan zalogaj.

Foto: Canva

Salata od pečenih paprika “na moj način”

Ako želite malo drugačiji okus, probajte dodati:

• feta sir narezan na kockice ili izmrvljeni
• masline (crne ili zelene)
• kapare za malo mediteranske gorčine
• ili par kapi balzamičnog octa umjesto klasičnog

Ova verzija je savršena kao lagana večera uz prepečeni kruh ili kao predjelo kad dolaze gosti.

Savjet: Pečene paprike možete napraviti unaprijed i držati u hladnjaku nekoliko dana u zatvorenoj posudi – tako uvijek imate gotov prilog ili osnovu za brzu večeru.