Slana pita sa šunkom i mladim lukom

Isprobajte slanu pitu sa šunkom i mladim lukom jer sastojke potrebne za ovo ukusno jelo vjerojatno imate u hladnjaku. Slana ili quiche, francuska je delicija koju obožava cijeli svijet. Priprema je jako jednostavna, a nadjev slastan i pristupačan.

Slana pita sa šunkom i mladim lukom

Sastojci:

Za tijesto:

• 25 dag oštrog brašna
• 12 dag maslaca
• 1 jaje
• 1 mala žlica soli

Za nadjev:

• 4 jaja
• 2 kisela vrhnja ili jogurta
• 30 dag šunke po izboru
• 2 komada mladog luka
• Sol i papar

Priprema:

Dobro operite mladi luk, nasjeckajte ga na sitno i prodinstajte na malo masnoće 10 – ak minuta.

Šunku također narežite na sitno i pomiješajte s dinstanim lukom.

Započnite s pripremom tijesta. U brašno dodajte sol i maslac narezan na tanke šnite.

Vrhovima prstiju izmrvite maslac uz pomoć brašna.

Budite brzi jer se maslac ne smije previše otopiti.

Kada primijetite da je maslac veličine krupnih krušnih mrvica dodajte jaje i zatim zamijesite tijesto.

Nemojte ga mijesiti predugo jer će zbog toga postati žilavo.

Dovoljno je da sjedinite maslac, brašno i jaja u glatku smjesu.

Tijesto rukama oblikujte u loptu, pa zatim u disk (tako ćete ga kasnije lakše valjati) te stavite u hladnjak na 15 minuta.

Umutite jaja s vrhnjem, posolite i popaprite te stavite na stranu.

Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte na pobrašnjenoj površini. 

U kalup po želji (okrugli ili četvrtasti) prebacite tijesto.

Prstima ga lagano poravnajte uz kalup.

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

Tijesto prekrijte masnim papirom, pa na njega stavite keramičke kuglice za pečenje.

Kada se pećnica ugrije unutra stavite tijesto i pecite 12 minuta.

Nakon toga izvadite tijesto van i pažljivo odstranite kuglice.

Na dno stavite šunku i mladi luk.

Malo rasporedite nadjev po tijestu.

Zatim sve prelijte mješavinom vrhnja i jaja.

Foto: Canva

Odmah vratite u pećnicu i pecite između 30 i 40 minuta odnosno do trenutka kada površina pite bude zlatnožute boje.

Dobar tek!