Ljeti rijetko tko želi sate provoditi u kuhinji. Želimo obroke koji su lagani, puni okusa i dovoljno jednostavni da ih možemo pripremiti i nakon napornog radnog dana ili povratka s plaže.
Upravo zato ova mediteranska tjestenina posljednjih godina postaje sve popularnija. Kombinacija tikvica, limuna, fete i svježeg začinskog bilja donosi okus ljeta u svakom zalogaju, a cijeli je recept gotov za manje od pola sata.
Najljepše od svega? Za pripremu vam ne treba puno sastojaka.
Sastojci
- 300 g tjestenine po izboru
- 2 manje tikvice
- 150 g feta sira
- 2 žlice maslinovog ulja
- naribana korica jednog limuna
- sok pola limuna
- 2 češnja češnjaka
- šaka svježeg bosiljka
- svježe mljeveni papar
- prstohvat soli
- ribani parmezan (po želji)
Priprema
Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju.
Dok se kuha, tikvice narežite na tanke ploške ili polumjesece. Na maslinovom ulju kratko popržite sitno nasjeckani češnjak pa dodajte tikvice. Dovoljno ih je pirjati pet do sedam minuta kako bi ostale lagano hrskave.
Dodajte naribanu koricu limuna i svježe iscijeđeni limunov sok pa sve kratko promiješajte.
U tavu ubacite kuhanu tjesteninu zajedno s nekoliko žlica vode u kojoj se kuhala. Lagano promiješajte kako bi se svi okusi povezali.
Na kraju dodajte usitnjenu fetu i svježe listiće bosiljka. Po želji pospite s malo ribanog parmezana i svježe mljevenim paprom.
Poslužite odmah, uz čašu domaće limunade ili rashlađenog ledenog čaja.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Ova tjestenina nije teška poput klasičnih umaka s vrhnjem, a opet je dovoljno zasitna da može biti samostalan ručak ili večera.
Tikvice daju svježinu i laganu teksturu, limun cijelom jelu donosi osvježavajuću aromu, dok feta pruža ugodnu slanu notu koja savršeno zaokružuje cijeli recept.
Mali trik za još bolji okus
Ako želite još bogatiju aromu, dodajte nekoliko listića svježe mente ili šaku preprženih pinjola. Oni će jelu dati dodatnu hrskavost i mediteranski karakter.
Ostatke možete spremiti u hladnjak i poslužiti sljedeći dan kao hladnu salatu od tjestenine. Upravo tada okusi postanu još intenzivniji, pa mnogi kažu da je drugi dan još ukusnija nego odmah nakon pripreme.
Čitaj još…
Kremasti rižoto od tikvica i limuna
Šalša s tikvicama i patlidžanima – mediteranski klasik u pola sata
Zapečene tikvice sa šunkom i sirom
Mi smo redakcija portala Amazonke.com – regionalnog online magazina za žene sa stavom ali i svakog osviještenog modernog muškarca.
Pišemo, istražujemo, kreiramo, iznosimo mišljenja kako bi vam ponudili sadržaj s dušom. Svoje prijedloge za suradnju možete nam poslati na mail [email protected]
Mi smo uvijek tamo gdje počinje priča! Pridružite nam se!